Kulkas, Lemari Pendingin Atau Pemanas

Polytron Mini Showcase
Mulai

Rp1.999.900

0 Ulasan
Daimitsu Chest Freezer
Mulai

Rp2.799.900

0 Ulasan
Sharp Minibar Series
Mulai

Rp1.799.900

0 Ulasan
Frigigate Chest Freezer Sliding Door
Mulai

Rp2.499.900

0 Ulasan
GEA Gelato Showcase
Mulai

Rp39.999.900

0 Ulasan
Hitachi (Home Appliances) Kulkas 2 Pintu
Mulai

Rp6.899.900

0 Ulasan
Polytron Kulkas 2 Pintu
Mulai

Rp4.799.900

0 Ulasan
AQUA Elektronik Chest Freezer EC Series
Mulai

Rp4.599.900

0 Ulasan
Frigigate Chest Freezer
Mulai

Rp1.999.900

0 Ulasan
Fresta Curve Glass Freezer
Mulai

Rp3.499.900

0 Ulasan
Sharp Kulkas Shine Glass Door Series
Mulai

Rp3.699.900

0 Ulasan
Hitachi (Home Appliances) Kulkas Liter Inverter
Mulai

Rp24.999.900

0 Ulasan
STARCOOL Showcase
Mulai

Rp7.499.900

0 Ulasan
Polytron Kulkas 4 Pintu New Belleza
Mulai

Rp11.999.900

0 Ulasan
FOMAC Flat Floor Cake Showcase
Mulai

Rp20.999.900

0 Ulasan
WIRASTAR Proofer
Mulai

Rp5.399.900

0 Ulasan
MODENA Domo Chest Freezer
Mulai

Rp2.499.900

0 Ulasan
MODENA Kulkas Argento (Kulkas)
Mulai

Rp10.999.900

0 Ulasan
GEA Stainless Steel Under Counter Chiller for Salad
Mulai

Rp15.999.900

0 Ulasan
RSA Bar Counter Chiller
Mulai

Rp10.999.900

0 Ulasan
Polytron Kulkas 1 Pintu Metallic Series
Mulai

Rp2.299.900

0 Ulasan
Atiz Chest Freezer 1 Door
Mulai

Rp5.799.900

0 Ulasan
Crown Horeca Multideck Remote Style Refrigerator
Mulai

Rp44.999.900

0 Ulasan
STARCOOL Freezer
Mulai

Rp15.999.900

0 Ulasan
MODENA Professional Blast Chiller and Freezer
Mulai

Rp49.999.900

0 Ulasan
MIDEA Chest Freezer
Mulai

Rp1.999.900

0 Ulasan
GEA Stainless Steel Upright Combi (Chiller & Freezer)
Mulai

Rp33.999.900

0 Ulasan
MODENA Refrigerator
Mulai

Rp5.899.900

0 Ulasan
Crown Horeca Upright Combi
Mulai

Rp23.999.900

0 Ulasan
Frigigate Showcase
Mulai

Rp2.999.900

0 Ulasan
LG Kulkas 1 Pintu
Mulai

Rp3.199.900

0 Ulasan
Frigigate Kulkas 1 Pintu
Mulai

Rp1.699.900

0 Ulasan
Electrolux Kulkas
Mulai

Rp8.299.900

0 Ulasan
Sharp Kulkas New Queen Series
Mulai

Rp18.999.900

0 Ulasan
MODENA Refrigerator Retro
Mulai

Rp29.999.900

0 Ulasan
UCHIDA Maspion Showcase 3 Rak
Mulai

Rp2.999.900

0 Ulasan
BEKO Refrigerator Top Mount
Mulai

Rp3.799.900

0 Ulasan
GEA Stainless Steel Back Bar Bottle Cooler
Mulai

Rp18.999.900

0 Ulasan
LG Kulkas Side by Side Multi Door Insta View Door-in-Door-Inverter Linear Compressor
Mulai

Rp85.999.900

0 Ulasan
STARCOOL Cake Showcase
Mulai

Rp19.999.900

0 Ulasan

Area

Pertanyaan Tentang Kulkas & Pemanas Komersial

Apa perbedaan operasional antara chiller showcase dengan sistem pendinginan statis dan fan cooling (kipas) untuk display minuman atau makanan?

Perbedaan utama terletak pada distribusi suhu dan kecepatan pendinginan:
Pendinginan Statis (Static Cooling): Mengandalkan konveksi alami. Udara dingin cenderung mengumpul di bagian bawah. Cocok untuk produk yang tidak terlalu sensitif suhu (seperti minuman botol tertentu). Harganya biasanya lebih ekonomis.
Pendinginan Kipas (Fan Cooling/Forced Air): Menggunakan kipas internal untuk mensirkulasikan udara dingin secara merata ke seluruh kabinet. Menghasilkan suhu lebih konsisten di semua rak dan pendinginan lebih cepat setelah pintu dibuka. Ini adalah standar untuk display chiller komersial modern, terutama untuk produk sensitif seperti dairy atau deli.

Bagaimana cara menentukan kapasitas (liter) freezer box (chest freezer) yang ideal untuk penyimpanan bulk di dapur restoran atau katering?

Penentuan kapasitas wajib didasarkan pada volume stok maksimum dan frekuensi pengiriman supplier:
Analisis Kebutuhan: Hitung volume total bahan baku beku (daging, seafood, frozen vegetables) yang perlu disimpan antara siklus pengiriman.
Pertimbangkan Turnover: Jika turnover bahan baku cepat, kapasitas besar mungkin tidak selalu efisien.
Buffer Stock: Tambahkan kapasitas ekstra sekitar 20-30% sebagai buffer untuk mengantisipasi keterlambatan pengiriman atau pembelian promo.
Efisiensi Ruang & Energi: Chest freezer besar (misal 700L+) sangat efisien menyimpan bulk namun memakan ruang lantai dan konsumsi listriknya signifikan. Pastikan area penempatan dan daya listrik memadai.

Produk Kulkas, Lemari Pendingin, dan Pemanas Berkualitas

Reach-in Refrigerator / Freezer (Kulkas/Freezer Kabinet)
Berbentuk lemari vertikal (1, 2, atau 3 pintu), unit ini digunakan untuk menyimpan bahan baku siap pakai (prep items) atau produk jadi. Freezer kabinet profesional dirancang untuk menjaga suhu di -18°C atau lebih rendah secara konsisten, bahkan saat pintu sering dibuka-tutup.

Under-counter Refrigerator / Freezer (Pendingin Bawah Meja)
Unit ini mengintegrasikan penyimpanan dingin langsung di bawah prep station (meja preparasi) atau di service line (lini saji). Tujuannya murni efisiensi workflow; koki dapat mengambil bahan baku segar tanpa perlu berjalan ke walk-in atau reach-in utama.

Prep Table (Meja Preparasi Pendingin)
Peralatan spesialisasi dari under-counter. Bagian atas unit ini memiliki top rail berpendingin, berisi insert pans (biasanya GN 1/6 atau 1/9) untuk topping atau kondimen. Bagian bawahnya adalah kulkas kabinet. Ini adalah standar untuk sandwich station, pizza prep, atau salad bar.

Walk-in Cooler / Freezer (Ruang Pendingin / Pembeku)
Unit ini berfungsi sebagai gudang utama untuk bahan baku bulk (curah). Seluruh inventaris (daging, produk susu, sayuran) dalam jumlah besar disimpan di sini sebelum didistribusikan ke reach-in di lini masak.

Blast Chiller / Blast Freezer (Pendingin / Pembeku Cepat)
Peralatan HACCP krusial. Fungsinya bukan untuk menyimpan, melainkan untuk mendinginkan paksa makanan matang panas (seperti sup, saus, atau daging panggang) melewati danger zone secepat mungkin. Proses ini penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas tekstur makanan (cook-chill system).

Display Chiller / Merchandiser (Pendingin Pajangan)
Digunakan di front-of-house (area pelanggan) seperti kafe, grab-and-go, atau pastry shop. Unit ini memiliki pintu kaca penuh (sering sliding) dan pencahayaan internal untuk merchandising minuman kemasan, sandwich, atau kue.