Kulkas, Lemari Pendingin Atau Pemanas

GEA Low Temperature Freezer (-40°C)
Mulai

Rp8.099.900

0 Ulasan
GEA Glass Door Island Freezer
Mulai

Rp27.999.900

0 Ulasan
Toshiba Side by Side Refrigerator
Mulai

Rp12.999.900

0 Ulasan
FOMAC Counter Top Salad Bar Chiller
Mulai

Rp8.099.900

0 Ulasan
GEA Sushi Showcase
Mulai

Rp11.999.900

0 Ulasan
MODENA Lemari Penyimpan Wine
Mulai

Rp13.999.900

0 Ulasan
GEA Rak Pemajang Bahan Salad Stainless Steel
Mulai

Rp7.699.900

0 Ulasan
GEA Beer Cooler
Mulai

Rp12.999.900

0 Ulasan
Crown Horeca Counter Top Bain Marie Display Warmer
Mulai

Rp4.699.900

0 Ulasan
Sharp Kulkas Side By Side 2 Pintu
Mulai

Rp11.999.900

0 Ulasan
GEA Showcase Up Right Glass Door Freezer
Mulai

Rp26.999.900

0 Ulasan
DAIWA Upright SS Freezer
Mulai

Rp34.999.900

0 Ulasan
Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia
Mulai

Rp3.599.900

0 Ulasan
FOMAC Counter Top Seafood Showcase
Mulai

Rp6.899.900

0 Ulasan
Crown Horeca Lemari Pendingin Under Counter
Mulai

Rp17.999.900

0 Ulasan
MODENA Professional Stainless Steel Upright Freezer
Mulai

Rp26.999.900

0 Ulasan
GEA Supermarket Refrigeration Cabinet Water Loop System
Mulai

Rp30.999.900

0 Ulasan
GEA Low Temperature Freezer (-40°C)
Mulai

Rp11.999.900

0 Ulasan
GEA Roll-in Stainless Steel Upright Chiller
Mulai

Rp43.999.900

0 Ulasan
Polytron Kulkas 2 Pintu Metallic Series
Mulai

Rp3.599.900

0 Ulasan
Saeco Milk Fridge
Mulai

Rp6.099.900

0 Ulasan
DAIWA Undercounter SS Chiller
Mulai

Rp26.999.900

0 Ulasan
MODENA Refrigerator Built In
Mulai

Rp16.999.900

0 Ulasan
Crown Horeca Sliding Curved Glass Freezer
Mulai

Rp9.099.900

0 Ulasan
Sharp Kulkas New Grand Vetro II
Mulai

Rp10.999.900

0 Ulasan
GEA Cake Showcase (Hot and Cool)
Mulai

Rp44.999.900

0 Ulasan
PRIMAX Hot Showcase
Mulai

Rp4.999.900

0 Ulasan
GEA Island Freezer
Mulai

Rp24.999.900

0 Ulasan
DAIWA Upright SS Chiller
Mulai

Rp32.999.900

0 Ulasan
Domo Showcase Cooler
Mulai

Rp2.799.900

0 Ulasan
GEA Multideck Open Chiller (Angelica Type)
Mulai

Rp50.999.900

0 Ulasan
GEA Curved Glass Cake Showcase
Mulai

Rp37.999.900

0 Ulasan
Crown Horeca Under Counter Chiller Glass
Mulai

Rp18.999.900

0 Ulasan
GEA Gelato Countertop
Mulai

Rp12.999.900

0 Ulasan
PEARL METAL Coolish Ice Tray (White)
Mulai

Rp24.900

0 Ulasan
Hitachi (Home Appliances) Kulkas Side By Side Standard
Mulai

Rp14.999.900

0 Ulasan
Electrolux UltimateTaste 700 Side By Side Refrigerator
Mulai

Rp11.999.900

0 Ulasan
Sanken Pendingin Minuman
Mulai

Rp4.199.900

0 Ulasan
GEA Gelato Showcase Hole (JULY Type)
Mulai

Rp99.999.900

0 Ulasan
Electrolux UltimateTaste 300 Top Freezer Refrigator
Mulai

Rp5.799.900

0 Ulasan

Area

Pertanyaan Tentang Kulkas & Pemanas Komersial

Apa perbedaan operasional antara chiller showcase dengan sistem pendinginan statis dan fan cooling (kipas) untuk display minuman atau makanan?

Perbedaan utama terletak pada distribusi suhu dan kecepatan pendinginan:
Pendinginan Statis (Static Cooling): Mengandalkan konveksi alami. Udara dingin cenderung mengumpul di bagian bawah. Cocok untuk produk yang tidak terlalu sensitif suhu (seperti minuman botol tertentu). Harganya biasanya lebih ekonomis.
Pendinginan Kipas (Fan Cooling/Forced Air): Menggunakan kipas internal untuk mensirkulasikan udara dingin secara merata ke seluruh kabinet. Menghasilkan suhu lebih konsisten di semua rak dan pendinginan lebih cepat setelah pintu dibuka. Ini adalah standar untuk display chiller komersial modern, terutama untuk produk sensitif seperti dairy atau deli.

Bagaimana cara menentukan kapasitas (liter) freezer box (chest freezer) yang ideal untuk penyimpanan bulk di dapur restoran atau katering?

Penentuan kapasitas wajib didasarkan pada volume stok maksimum dan frekuensi pengiriman supplier:
Analisis Kebutuhan: Hitung volume total bahan baku beku (daging, seafood, frozen vegetables) yang perlu disimpan antara siklus pengiriman.
Pertimbangkan Turnover: Jika turnover bahan baku cepat, kapasitas besar mungkin tidak selalu efisien.
Buffer Stock: Tambahkan kapasitas ekstra sekitar 20-30% sebagai buffer untuk mengantisipasi keterlambatan pengiriman atau pembelian promo.
Efisiensi Ruang & Energi: Chest freezer besar (misal 700L+) sangat efisien menyimpan bulk namun memakan ruang lantai dan konsumsi listriknya signifikan. Pastikan area penempatan dan daya listrik memadai.

Produk Kulkas, Lemari Pendingin, dan Pemanas Berkualitas

Reach-in Refrigerator / Freezer (Kulkas/Freezer Kabinet)
Berbentuk lemari vertikal (1, 2, atau 3 pintu), unit ini digunakan untuk menyimpan bahan baku siap pakai (prep items) atau produk jadi. Freezer kabinet profesional dirancang untuk menjaga suhu di -18°C atau lebih rendah secara konsisten, bahkan saat pintu sering dibuka-tutup.

Under-counter Refrigerator / Freezer (Pendingin Bawah Meja)
Unit ini mengintegrasikan penyimpanan dingin langsung di bawah prep station (meja preparasi) atau di service line (lini saji). Tujuannya murni efisiensi workflow; koki dapat mengambil bahan baku segar tanpa perlu berjalan ke walk-in atau reach-in utama.

Prep Table (Meja Preparasi Pendingin)
Peralatan spesialisasi dari under-counter. Bagian atas unit ini memiliki top rail berpendingin, berisi insert pans (biasanya GN 1/6 atau 1/9) untuk topping atau kondimen. Bagian bawahnya adalah kulkas kabinet. Ini adalah standar untuk sandwich station, pizza prep, atau salad bar.

Walk-in Cooler / Freezer (Ruang Pendingin / Pembeku)
Unit ini berfungsi sebagai gudang utama untuk bahan baku bulk (curah). Seluruh inventaris (daging, produk susu, sayuran) dalam jumlah besar disimpan di sini sebelum didistribusikan ke reach-in di lini masak.

Blast Chiller / Blast Freezer (Pendingin / Pembeku Cepat)
Peralatan HACCP krusial. Fungsinya bukan untuk menyimpan, melainkan untuk mendinginkan paksa makanan matang panas (seperti sup, saus, atau daging panggang) melewati danger zone secepat mungkin. Proses ini penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas tekstur makanan (cook-chill system).

Display Chiller / Merchandiser (Pendingin Pajangan)
Digunakan di front-of-house (area pelanggan) seperti kafe, grab-and-go, atau pastry shop. Unit ini memiliki pintu kaca penuh (sering sliding) dan pencahayaan internal untuk merchandising minuman kemasan, sandwich, atau kue.