Kulkas, Lemari Pendingin Atau Pemanas

MODENA Professional Stainless Steel Upright Chiller
Mulai

Rp20.999.900

0 Ulasan
Artugo Display Cooler
Mulai

Rp2.999.900

0 Ulasan
GEA Lemari Pendingin Under Counter Stainless Steel
Mulai

Rp19.999.900

0 Ulasan
GEA No Frost Premium Series
Mulai

Rp11.999.900

0 Ulasan
GEA Meat Ager Showcase
Mulai

Rp35.999.900

0 Ulasan
BEKO Refrigerator SBS 2 Door
Mulai

Rp10.999.900

0 Ulasan
GEA Total No Frost Freezer
Mulai

Rp6.899.900

0 Ulasan
GEA Stainless Steel Under Counter Chiller Drawer
Mulai

Rp14.999.900

0 Ulasan
Polytron Kulkas Polytron Beauty Metal Door 1 Pintu
Mulai

Rp2.199.900

0 Ulasan
GEA Plug-in Cold Room
Mulai

Rp22.999.900

0 Ulasan
Panasonic Kulkas 2 Pintu Metal Bottom Frezer
Mulai

Rp12.999.900

0 Ulasan
Sharp Kulkas 4 Pintu
Mulai

Rp21.999.900

0 Ulasan
UCHIDA Maspion Freezer
Mulai

Rp3.699.900

0 Ulasan
GEA Glass Door Stainless Steel Under Counter
Mulai

Rp16.999.900

0 Ulasan
Denpoo Chest Freezer
Mulai

Rp2.799.900

0 Ulasan
GEA 2 Door Side By Side Fridge Freezer
Mulai

Rp7.899.900

0 Ulasan
GEA Combi Display Freezer
Mulai

Rp47.999.900

0 Ulasan
Sharp Kulkas Grand Vetro Series
Mulai

Rp8.399.900

Rating:
100% of 100
(1)

1 Ulasan
AQUA Elektronik Kulkas
Mulai

Rp12.999.900

0 Ulasan
FOMAC Under Counter Chiller
Mulai

Rp16.999.900

0 Ulasan
LG Side by Side Door-in-Door™ Refrigerator (Kulkas)
Mulai

Rp38.999.900

0 Ulasan
Polytron Showcase Fastcool Borderless
Mulai

Rp4.699.900

0 Ulasan
MIDEA Refrigerator Side by Side Series
Mulai

Rp7.899.900

0 Ulasan
MODENA Professional Showcase Warmer
Mulai

Rp1.999.900

0 Ulasan
Atiz Chest Freezer 2 Door
Mulai

Rp13.999.900

0 Ulasan
GEA Kulkas Dispenser
Mulai

Rp4.799.900

0 Ulasan
FOMAC Counter Top Salad Bar Showcase
Mulai

Rp8.599.900

0 Ulasan
GEA Total No Frost Fridge
Mulai

Rp6.299.900

0 Ulasan
GEA Ice Pack Freezer
Mulai

Rp48.999.900

0 Ulasan
Hitachi (Home Appliances) Kulkas Bottom Freezer
Mulai

Rp10.999.900

0 Ulasan
Saeco Milk Cooler
Mulai

Rp5.699.900

0 Ulasan
Hitachi (Home Appliances) Kulkas 4 Pintu
Mulai

Rp16.999.900

0 Ulasan
MODENA Sliding Glass Freezer
Mulai

Rp5.099.900

0 Ulasan
Sansio Sub Zero Chiller 1 Door
Mulai

Rp10.999.900

0 Ulasan
MODENA Sliding Glass Freezer Conserva
Mulai

Rp6.399.900

0 Ulasan
Crown Horeca Under Counter Freezer
Mulai

Rp20.999.900

0 Ulasan
GEA Gelato Showcase Pan (SUNNY Type)
Mulai

Rp95.999.900

0 Ulasan
INSPIRE Full Minibar Refrigerator
Mulai

Rp4.099.900

0 Ulasan
UCHIDA Maspion Showcase 4 Rak
Mulai

Rp3.699.900

0 Ulasan
GEA Roll-in Stainless Steel Upright Freezer
Mulai

Rp46.999.900

0 Ulasan

Area

Pertanyaan Tentang Kulkas & Pemanas Komersial

Apa perbedaan operasional antara chiller showcase dengan sistem pendinginan statis dan fan cooling (kipas) untuk display minuman atau makanan?

Perbedaan utama terletak pada distribusi suhu dan kecepatan pendinginan:
Pendinginan Statis (Static Cooling): Mengandalkan konveksi alami. Udara dingin cenderung mengumpul di bagian bawah. Cocok untuk produk yang tidak terlalu sensitif suhu (seperti minuman botol tertentu). Harganya biasanya lebih ekonomis.
Pendinginan Kipas (Fan Cooling/Forced Air): Menggunakan kipas internal untuk mensirkulasikan udara dingin secara merata ke seluruh kabinet. Menghasilkan suhu lebih konsisten di semua rak dan pendinginan lebih cepat setelah pintu dibuka. Ini adalah standar untuk display chiller komersial modern, terutama untuk produk sensitif seperti dairy atau deli.

Bagaimana cara menentukan kapasitas (liter) freezer box (chest freezer) yang ideal untuk penyimpanan bulk di dapur restoran atau katering?

Penentuan kapasitas wajib didasarkan pada volume stok maksimum dan frekuensi pengiriman supplier:
Analisis Kebutuhan: Hitung volume total bahan baku beku (daging, seafood, frozen vegetables) yang perlu disimpan antara siklus pengiriman.
Pertimbangkan Turnover: Jika turnover bahan baku cepat, kapasitas besar mungkin tidak selalu efisien.
Buffer Stock: Tambahkan kapasitas ekstra sekitar 20-30% sebagai buffer untuk mengantisipasi keterlambatan pengiriman atau pembelian promo.
Efisiensi Ruang & Energi: Chest freezer besar (misal 700L+) sangat efisien menyimpan bulk namun memakan ruang lantai dan konsumsi listriknya signifikan. Pastikan area penempatan dan daya listrik memadai.

Produk Kulkas, Lemari Pendingin, dan Pemanas Berkualitas

Reach-in Refrigerator / Freezer (Kulkas/Freezer Kabinet)
Berbentuk lemari vertikal (1, 2, atau 3 pintu), unit ini digunakan untuk menyimpan bahan baku siap pakai (prep items) atau produk jadi. Freezer kabinet profesional dirancang untuk menjaga suhu di -18°C atau lebih rendah secara konsisten, bahkan saat pintu sering dibuka-tutup.

Under-counter Refrigerator / Freezer (Pendingin Bawah Meja)
Unit ini mengintegrasikan penyimpanan dingin langsung di bawah prep station (meja preparasi) atau di service line (lini saji). Tujuannya murni efisiensi workflow; koki dapat mengambil bahan baku segar tanpa perlu berjalan ke walk-in atau reach-in utama.

Prep Table (Meja Preparasi Pendingin)
Peralatan spesialisasi dari under-counter. Bagian atas unit ini memiliki top rail berpendingin, berisi insert pans (biasanya GN 1/6 atau 1/9) untuk topping atau kondimen. Bagian bawahnya adalah kulkas kabinet. Ini adalah standar untuk sandwich station, pizza prep, atau salad bar.

Walk-in Cooler / Freezer (Ruang Pendingin / Pembeku)
Unit ini berfungsi sebagai gudang utama untuk bahan baku bulk (curah). Seluruh inventaris (daging, produk susu, sayuran) dalam jumlah besar disimpan di sini sebelum didistribusikan ke reach-in di lini masak.

Blast Chiller / Blast Freezer (Pendingin / Pembeku Cepat)
Peralatan HACCP krusial. Fungsinya bukan untuk menyimpan, melainkan untuk mendinginkan paksa makanan matang panas (seperti sup, saus, atau daging panggang) melewati danger zone secepat mungkin. Proses ini penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas tekstur makanan (cook-chill system).

Display Chiller / Merchandiser (Pendingin Pajangan)
Digunakan di front-of-house (area pelanggan) seperti kafe, grab-and-go, atau pastry shop. Unit ini memiliki pintu kaca penuh (sering sliding) dan pencahayaan internal untuk merchandising minuman kemasan, sandwich, atau kue.