Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - Guataka

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Guataka Rice Steamer
    Guataka Rice Steamer
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  2. Guataka Standart Tray
    Guataka Standart Tray
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  3. Guataka Perforated Tray
    Guataka Perforated Tray
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  4. Guataka Baki Aluminium
    Guataka Baki Aluminium
    Mulai

    Rp95.900

    0 Ulasan
  5. Guataka Planetary Mixer
    Guataka Planetary Mixer
    Mulai

    Rp6.199.900

    0 Ulasan
  6. Guataka Gas Noodle Boiler
    Guataka Gas Noodle Boiler
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  7. Guataka Oven Gas 2 Dek
    Guataka Oven Gas 2 Dek
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  8. Guataka Bone Saw
    Guataka Bone Saw
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  9. Guataka Continuous Band Sealer
    Guataka Continuous Band Sealer
    Mulai

    Rp5.699.900

    0 Ulasan
  10. Guataka Meat Slicer
    Guataka Meat Slicer
    Mulai

    Rp5.099.900

    0 Ulasan
  11. Guataka Electric Oven 1 Deck
    Guataka Electric Oven 1 Deck
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  12. Guataka Perforated Tray Aluminium
    Guataka Perforated Tray Aluminium
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  13. Guataka Electric Pizza Oven 2 Deck
    Guataka Electric Pizza Oven 2 Deck
    Mulai

    Rp22.999.900

    0 Ulasan
  14. Guataka Oven Gas 3 Dek
    Guataka Oven Gas 3 Dek
    Mulai

    Rp24.999.900

    0 Ulasan
  15. Guataka Soy Bean Milk Machine
    Guataka Soy Bean Milk Machine
    Mulai

    Rp7.999.900

    0 Ulasan
  16. Guataka Gas Oven 1 Deck Flat
    Guataka Gas Oven 1 Deck Flat
    Mulai

    Rp9.999.900

    0 Ulasan
  17. Guataka Proofer
    Guataka Proofer
    Mulai

    Rp6.299.900

    0 Ulasan
  18. Guataka Gas Oven 1 Deck with Steamer
    Guataka Gas Oven 1 Deck with Steamer
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  19. Guataka Aluminium Bread Tray
    Guataka Aluminium Bread Tray
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  20. Guataka Bowl Cutter
    Guataka Bowl Cutter
    Mulai

    Rp24.999.900

    0 Ulasan
  21. Guataka Water Boiler
    Guataka Water Boiler
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  22. Guataka Continuous Band Sealer with Gas
    Guataka Continuous Band Sealer with Gas
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  23. Guataka Kompor Gas 4 Tungku
    Guataka Kompor Gas 4 Tungku
    Mulai

    Rp7.599.900

    0 Ulasan
  24. Guataka Gas Pizza Oven 1 Deck
    Guataka Gas Pizza Oven 1 Deck
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
  25. Guataka Meat Mincer
    Guataka Meat Mincer
    Mulai

    Rp5.699.900

    0 Ulasan
  26. Guataka Kompor Gas 6 Tungku
    Guataka Kompor Gas 6 Tungku
    Mulai

    Rp9.999.900

    0 Ulasan
  27. Guataka Gas/Charcoal Duck Roaster
    Guataka Gas/Charcoal Duck Roaster
    Mulai

    Rp9.599.900

    0 Ulasan
  28. Guataka Full Automatic Meat Slicer
    Guataka Full Automatic Meat Slicer
    Mulai

    Rp25.999.900

    0 Ulasan
  29. Guataka Electric Pizza Oven 3 Deck
    Guataka Electric Pizza Oven 3 Deck
    Mulai

    Rp34.999.900

    0 Ulasan
  30. Guataka Electric Perspective Convection Oven
    Guataka Electric Perspective Convection Oven
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  31. Guataka Double Speed Spiral Mixer
    Guataka Double Speed Spiral Mixer
    Mulai

    Rp76.999.900

    0 Ulasan
  32. Guataka Gas Oven 1 Deck
    Guataka Gas Oven 1 Deck
    Mulai

    Rp9.999.900

    0 Ulasan
  33. Guataka Dough Sheeter Portable
    Guataka Dough Sheeter Portable
    Mulai

    Rp41.999.900

    0 Ulasan
  34. Guataka Gas Fryer Double
    Guataka Gas Fryer Double
    Mulai

    Rp3.299.900

    0 Ulasan
  35. Guataka S/S Bakery Pan Trolley
    Guataka S/S Bakery Pan Trolley
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  36. Guataka Conveyor Toaster
    Guataka Conveyor Toaster
    Mulai

    Rp7.199.900

    0 Ulasan
  37. Guataka Gas Burner 2 Stove
    Guataka Gas Burner 2 Stove
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  38. Guataka Double Speed Spiral Mixer with Jog Reverse
    Guataka Double Speed Spiral Mixer with Jog Reverse
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  39. Guataka Food Display Warmer
    Guataka Food Display Warmer
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  40. Guataka Waffle Baker
    Guataka Waffle Baker
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami