Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - monotaro

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. monotaro Spray Can Drilling Machine
    monotaro Spray Can Drilling Machine
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  2. monotaro Ceramic Kitchen Knife (Pisau Dapur)
    monotaro Ceramic Kitchen Knife (Pisau Dapur)
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  3. monotaro Telescopic Pole For Climbing
    monotaro Telescopic Pole For Climbing
    Mulai

    Rp65.900

    0 Ulasan
  4. monotaro White Board (Wood Frame)
    monotaro White Board (Wood Frame)
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  5. monotaro Kantong Es Pendingin
    monotaro Kantong Es Pendingin
    Mulai

    Rp8.900

    0 Ulasan
  6. monotaro Resin-Made Pole Stand (20 L)
    monotaro Resin-Made Pole Stand (20 L)
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  7. monotaro Papan Tulis Hitam Bingkai Kayu
    monotaro Papan Tulis Hitam Bingkai Kayu
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  8. monotaro Stackable Kitchen Storage Shelf
    monotaro Stackable Kitchen Storage Shelf
    Mulai

    Rp81.900

    0 Ulasan
  9. monotaro Cup Dispenser
    monotaro Cup Dispenser
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  10. monotaro Menu Board (Both Sides White Board)
    monotaro Menu Board (Both Sides White Board)
    Mulai

    Rp979.900

    0 Ulasan
  11. monotaro Disposable chopsticks made of bamboo, bare
    monotaro Disposable chopsticks made of bamboo, bare
    Mulai

    Rp57.900

    0 Ulasan
  12. monotaro Menu Board (Both Sides Black Board)
    monotaro Menu Board (Both Sides Black Board)
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  13. monotaro Commercial Disposable Cutting Board (50 Sheets)
    monotaro Commercial Disposable Cutting Board (50 Sheets)
    Mulai

    Rp579.900

    0 Ulasan
  14. monotaro Cellulose Water Absorption Mat
    monotaro Cellulose Water Absorption Mat
    Mulai

    Rp67.900

    0 Ulasan
  15. monotaro Commercial Four-Fold Paper Napkin (Tissue Makan)
    monotaro Commercial Four-Fold Paper Napkin (Tissue Makan)
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  16. monotaro Plastic cup
    monotaro Plastic cup
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  17. monotaro Commercial Roe Origami Napkin
    monotaro Commercial Roe Origami Napkin
    Mulai

    Rp91.900

    0 Ulasan
  18. monotaro Paper Cup with Handle FSC(R) Certified Product Walking
    monotaro Paper Cup with Handle FSC(R) Certified Product Walking
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  19. monotaro Dinner Napkins Commercial Use Folded 2-Ply
    monotaro Dinner Napkins Commercial Use Folded 2-Ply
    Mulai

    Rp39.900

    0 Ulasan
  20. monotaro Paper cups, unbleached
    monotaro Paper cups, unbleached
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  21. monotaro Aluminum cup baking mold
    monotaro Aluminum cup baking mold
    Mulai

    Rp77.900

    0 Ulasan
  22. monotaro Resin-Made Pole Stand (8 L)
    monotaro Resin-Made Pole Stand (8 L)
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  23. monotaro Mono Wrap
    monotaro Mono Wrap
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  24. monotaro Iron Carp Pole Stand (Horizontal Type)
    monotaro Iron Carp Pole Stand (Horizontal Type)
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  25. monotaro Resin-Made Pole Stand (11 L)
    monotaro Resin-Made Pole Stand (11 L)
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  26. monotaro Resin-Made Pole Stand (16 L)
    monotaro Resin-Made Pole Stand (16 L)
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  27. monotaro Ten (Tempat Makan)
    monotaro Ten (Tempat Makan)
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  28. monotaro PE Drainer Net for Sink Triangular Corner
    monotaro PE Drainer Net for Sink Triangular Corner
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  29. monotaro Paper Cups with Handles, FSC(R) Certified Products, Assorted
    monotaro Paper Cups with Handles, FSC(R) Certified Products, Assorted
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  30. monotaro Bread bag
    monotaro Bread bag
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  31. monotaro Kitchen Paper Soft 80 Double 3 packs
    monotaro Kitchen Paper Soft 80 Double 3 packs
    Mulai

    Rp49.900

    0 Ulasan
  32. monotaro Hand towel pulp embossed
    monotaro Hand towel pulp embossed
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  33. monotaro Drainer net Non-woven fabric For drainage
    monotaro Drainer net Non-woven fabric For drainage
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  34. monotaro Disposable Bamboo Chopsticks 24cm with White Paper Band
    monotaro Disposable Bamboo Chopsticks 24cm with White Paper Band
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  35. monotaro Drainer net Non-woven fabric for triangular corner
    monotaro Drainer net Non-woven fabric for triangular corner
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  36. monotaro Banju Lid
    monotaro Banju Lid
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  37. monotaro Insulated double-walled paper cups
    monotaro Insulated double-walled paper cups
    Mulai

    Rp34.900

    0 Ulasan
  38. monotaro Soft kitchen paper W crepe
    monotaro Soft kitchen paper W crepe
    Mulai

    Rp20.900

    0 Ulasan
  39. monotaro Ice scraper
    monotaro Ice scraper
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
  40. monotaro Baked sweet potato bag
    monotaro Baked sweet potato bag
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. kopi kapal api 1 kg
  20. beng beng 1 dus

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami