Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Daerah Istimewa Yogyakarta - ESCO

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
View as Grid List Detail
  1. ESCO 74X86mm/220Ml Cup 50 Plastic
    ESCO 74X86mm/220Ml Cup 50 Plastic
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  2. ESCO 500G Ice Pack
    ESCO 500G Ice Pack
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  3. ESCO Ice Pack (Film Type)
    ESCO Ice Pack (Film Type)
    Mulai

    Rp30.900

    0 Ulasan
  4. ESCO 122X450mm Diameter Ladle Made of Poly
    ESCO 122X450mm Diameter Ladle Made of Poly
    Mulai

    Rp90.900

    0 Ulasan
  5. ESCO Force Through
    ESCO Force Through
    Mulai

    Rp849.900

    0 Ulasan
  6. ESCO Toaster oven
    ESCO Toaster oven
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  7. ESCO VE electric thermos
    ESCO VE electric thermos
    Mulai

    Rp3.499.900

    0 Ulasan
  8. ESCO Grill pan
    ESCO Grill pan
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  9. ESCO Microcomputer boiling electric kettle
    ESCO Microcomputer boiling electric kettle
    Mulai

    Rp3.799.900

    0 Ulasan
  10. ESCO AC100V/905W/4.0L VE electric thermos
    ESCO AC100V/905W/4.0L VE electric thermos
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  11. ESCO VE electric thermos
    ESCO VE electric thermos
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  12. ESCO 2.2L [Stainless steel] Air pot
    ESCO 2.2L [Stainless steel] Air pot
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  13. ESCO 3.0L [Stainless steel] Air pot
    ESCO 3.0L [Stainless steel] Air pot
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  14. ESCO VE electric thermos
    ESCO VE electric thermos
    Mulai

    Rp3.799.900

    0 Ulasan
  15. ESCO AC100V/1000W toaster oven
    ESCO AC100V/1000W toaster oven
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  16. ESCO (60L) Freezer
    ESCO (60L) Freezer
    Mulai

    Rp8.499.900

    0 Ulasan
  17. ESCO Microcomputer rice cooker [Extreme Cooking]
    ESCO Microcomputer rice cooker [Extreme Cooking]
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  18. ESCO Scraper
    ESCO Scraper
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  19. ESCO Microcomputer rice cooker [Extreme Cooking]
    ESCO Microcomputer rice cooker [Extreme Cooking]
    Mulai

    Rp4.099.900

    0 Ulasan
  20. ESCO (90L) refrigerator
    ESCO (90L) refrigerator
    Mulai

    Rp8.999.900

    0 Ulasan
  21. ESCO Hot plate
    ESCO Hot plate
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  22. ESCO AC100V/1400W 304x345x54mm IH cooker
    ESCO AC100V/1400W 304x345x54mm IH cooker
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  23. ESCO Toaster oven
    ESCO Toaster oven
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  24. ESCO Hot plate set
    ESCO Hot plate set
    Mulai

    Rp4.999.900

    0 Ulasan
  25. ESCO 456X335X235mm Hooded Drainer
    ESCO 456X335X235mm Hooded Drainer
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  26. ESCO IH rice cooker
    ESCO IH rice cooker
    Mulai

    Rp6.099.900

    0 Ulasan
  27. ESCO Pressure IH rice cooker
    ESCO Pressure IH rice cooker
    Mulai

    Rp9.399.900

    0 Ulasan
  28. ESCO Scrubbing Pad Holder
    ESCO Scrubbing Pad Holder
    Mulai

    Rp69.900

    0 Ulasan
  29. ESCO 2.0L Cool Pot
    ESCO 2.0L Cool Pot
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  30. ESCO 50X190X45mm/250G Ice Pack Joint Type
    ESCO 50X190X45mm/250G Ice Pack Joint Type
    Mulai

    Rp97.900

    0 Ulasan
  31. ESCO Silicone Scraper
    ESCO Silicone Scraper
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  32. ESCO Toaster oven
    ESCO Toaster oven
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. air mineral 500 ml
  6. rice cooker 3 liter
  7. dispenser panas dingin
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. kebutuhan pantry
  15. mesin es kristal
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami