Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Medan - CARLISLE

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. CARLISLE Scraper
    CARLISLE Scraper
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  2. CARLISLE Square Ramekin
    CARLISLE Square Ramekin
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  3. CARLISLE Tumbler
    CARLISLE Tumbler
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  4. CARLISLE Pebbled Tumbler
    CARLISLE Pebbled Tumbler
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  5. CARLISLE Beverage Dispenser
    CARLISLE Beverage Dispenser
    Mulai

    Rp6.599.900

    0 Ulasan
  6. CARLISLE Paddle Scraper w/Handle
    CARLISLE Paddle Scraper w/Handle
    Mulai

    Rp8.399.900

    0 Ulasan
  7. CARLISLE Silicone Baking Brush
    CARLISLE Silicone Baking Brush
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  8. CARLISLE Beverage Dispenser
    CARLISLE Beverage Dispenser
    Mulai

    Rp9.599.900

    0 Ulasan
  9. CARLISLE Measuring Cup & Spoon
    CARLISLE Measuring Cup & Spoon
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  10. CARLISLE Powder Brush
    CARLISLE Powder Brush
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  11. CARLISLE Dinnerware
    CARLISLE Dinnerware
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  12. CARLISLE Cafeteria Tray
    CARLISLE Cafeteria Tray
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  13. CARLISLE Spatulas, Spreader & Whisk
    CARLISLE Spatulas, Spreader & Whisk
    Mulai

    Rp7.599.900

    0 Ulasan
  14. CARLISLE Condiment Pumps, Cylinders & Organizers
    CARLISLE Condiment Pumps, Cylinders & Organizers
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  15. CARLISLE Food Pan
    CARLISLE Food Pan
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  16. CARLISLE Food Storage Container, Tray, Box & Pail
    CARLISLE Food Storage Container, Tray, Box & Pail
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  17. CARLISLE Liquor Pourer
    CARLISLE Liquor Pourer
    Mulai

    Rp929.900

    0 Ulasan
  18. CARLISLE Butter Dish
    CARLISLE Butter Dish
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  19. CARLISLE Salsa Dish
    CARLISLE Salsa Dish
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  20. CARLISLE Pebbled Bowl
    CARLISLE Pebbled Bowl
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  21. CARLISLE Mop Handle Fbrgl
    CARLISLE Mop Handle Fbrgl
    Mulai

    Rp7.799.900

    0 Ulasan
  22. CARLISLE Compartment Tray
    CARLISLE Compartment Tray
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  23. CARLISLE Ingredient Bin with Sliding Lid
    CARLISLE Ingredient Bin with Sliding Lid
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  24. CARLISLE Pint Glass
    CARLISLE Pint Glass
    Mulai

    Rp3.799.900

    0 Ulasan
  25. CARLISLE Beverage Dispenser
    CARLISLE Beverage Dispenser
    Mulai

    Rp3.199.900

    0 Ulasan
  26. CARLISLE Portion Control Spoon
    CARLISLE Portion Control Spoon
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  27. CARLISLE Sneeze Guard
    CARLISLE Sneeze Guard
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  28. CARLISLE Beverage
    CARLISLE Beverage
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  29. CARLISLE Fruit Bowl
    CARLISLE Fruit Bowl
    Mulai

    Rp98.900

    0 Ulasan
  30. CARLISLE Fbrgl Dust Mop Hdl ClpOn Ctr
    CARLISLE Fbrgl Dust Mop Hdl ClpOn Ctr
    Mulai

    Rp7.499.900

    0 Ulasan
  31. CARLISLE Scalloped Ramekin
    CARLISLE Scalloped Ramekin
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  32. CARLISLE Bouillon Cup
    CARLISLE Bouillon Cup
    Mulai

    Rp2.999.900

    0 Ulasan
  33. CARLISLE Handled Soup Bowl
    CARLISLE Handled Soup Bowl
    Mulai

    Rp7.799.900

    0 Ulasan
  34. CARLISLE Mop Frame
    CARLISLE Mop Frame
    Mulai

    Rp4.399.900

    0 Ulasan
  35. CARLISLE Rimmed Bowl
    CARLISLE Rimmed Bowl
    Mulai

    Rp3.499.900

    0 Ulasan
  36. CARLISLE Serving Bowls
    CARLISLE Serving Bowls
    Mulai

    Rp5.299.900

    0 Ulasan
  37. CARLISLE Synthetic Corn Whisk
    CARLISLE Synthetic Corn Whisk
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  38. CARLISLE Dust Mop Handle
    CARLISLE Dust Mop Handle
    Mulai

    Rp6.099.900

    0 Ulasan
  39. CARLISLE Steam Table Pan
    CARLISLE Steam Table Pan
    Mulai

    Rp9.299.900

    0 Ulasan
  40. CARLISLE Roll N Grip Holder System
    CARLISLE Roll N Grip Holder System
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
2 - 10 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp14.800 - Rp21.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. air mineral 500 ml
  6. rice cooker 3 liter
  7. dispenser panas dingin
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. kebutuhan pantry
  15. mesin es kristal
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami