Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - Kimia Market

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Kimia Market Potasium Sorbat
    Kimia Market Potasium Sorbat
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  2. Kimia Market Dextrose Monohydrate
    Kimia Market Dextrose Monohydrate
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  3. Kimia Market Pengembang Kue
    Kimia Market Pengembang Kue
    Mulai

    Rp55.900

    0 Ulasan
  4. Kimia Market Calcium Lactate
    Kimia Market Calcium Lactate
    Mulai

    Rp68.900

    0 Ulasan
  5. Kimia Market Gelatin Food Grade
    Kimia Market Gelatin Food Grade
    Mulai

    Rp65.900

    0 Ulasan
  6. Kimia Market Fibrisol 417A
    Kimia Market Fibrisol 417A
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  7. Kimia Market Food Grade Abastol
    Kimia Market Food Grade Abastol
    Mulai

    Rp68.900

    0 Ulasan
  8. Kimia Market Natrium Metabisulfit
    Kimia Market Natrium Metabisulfit
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  9. Kimia Market Xanthan Gum
    Kimia Market Xanthan Gum
    Mulai

    Rp87.900

    0 Ulasan
  10. Kimia Market Bubuk Perisa
    Kimia Market Bubuk Perisa
    Mulai

    Rp76.900

    0 Ulasan
  11. Kimia Market Calcium Chloride 77%
    Kimia Market Calcium Chloride 77%
    Mulai

    Rp67.900

    0 Ulasan
  12. Kimia Market Calcium Carbonate Food Grade
    Kimia Market Calcium Carbonate Food Grade
    Mulai

    Rp48.900

    0 Ulasan
  13. Kimia Market Pewarna Makanan Oil Base
    Kimia Market Pewarna Makanan Oil Base
    Mulai

    Rp83.900

    0 Ulasan
  14. Kimia Market Carboxymethyl Cellulose
    Kimia Market Carboxymethyl Cellulose
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  15. Kimia Market Gum Arabic
    Kimia Market Gum Arabic
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  16. Kimia Market Saccharine
    Kimia Market Saccharine
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  17. Kimia Market Bubuk Karagenan
    Kimia Market Bubuk Karagenan
    Mulai

    Rp86.900

    0 Ulasan
  18. Kimia Market Tepung Maizena
    Kimia Market Tepung Maizena
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  19. Kimia Market Garam Epsom
    Kimia Market Garam Epsom
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  20. Kimia Market Pewarna Makanan
    Kimia Market Pewarna Makanan
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  21. Kimia Market Kolagen Ikan
    Kimia Market Kolagen Ikan
    Mulai

    Rp96.900

    0 Ulasan
  22. Kimia Market Titanium Dioxide Food Grade
    Kimia Market Titanium Dioxide Food Grade
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  23. Kimia Market Pewarna Karamel
    Kimia Market Pewarna Karamel
    Mulai

    Rp68.900

    0 Ulasan
  24. Kimia Market Gula Cair
    Kimia Market Gula Cair
    Mulai

    Rp55.900

    0 Ulasan
  25. Kimia Market Phosporic Acid
    Kimia Market Phosporic Acid
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  26. Kimia Market Modified Starch / Pati
    Kimia Market Modified Starch / Pati
    Mulai

    Rp58.900

    0 Ulasan
  27. Kimia Market Arang Bambu
    Kimia Market Arang Bambu
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  28. Kimia Market Maltodextrin
    Kimia Market Maltodextrin
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  29. Kimia Market Gula Merah Cair
    Kimia Market Gula Merah Cair
    Mulai

    Rp83.900

    0 Ulasan
  30. Kimia Market Ethyl Vanelli
    Kimia Market Ethyl Vanelli
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  31. Kimia Market Natrium Carbonate Food Grade
    Kimia Market Natrium Carbonate Food Grade
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  32. Kimia Market Soya Lechitine
    Kimia Market Soya Lechitine
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
  33. Kimia Market Taurin
    Kimia Market Taurin
    Mulai

    Rp93.900

    0 Ulasan
  34. Kimia Market Calcium Propionate
    Kimia Market Calcium Propionate
    Mulai

    Rp52.900

    0 Ulasan
  35. Kimia Market Minyak Cabai
    Kimia Market Minyak Cabai
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  36. Kimia Market Bubuk Bawang Bombay
    Kimia Market Bubuk Bawang Bombay
    Mulai

    Rp55.900

    0 Ulasan
  37. Kimia Market Vanillin Food Grade
    Kimia Market Vanillin Food Grade
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  38. Kimia Market Guar Gum
    Kimia Market Guar Gum
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  39. Kimia Market Butter Scotch Pure
    Kimia Market Butter Scotch Pure
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  40. Kimia Market Ammonium Bicarbonate
    Kimia Market Ammonium Bicarbonate
    Mulai

    Rp61.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Filter Berdasarkan
Difilter menurut
  1. Filter Merk Kimia Market Hapus item ini
Hapus semua
Opsi Belanja
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami