Kimia Market Carboxymethyl Cellulose

CMC ( Carboxymethyl Cellulose )
Country of Origin : China
Grade : Food Grade
Berat bersih : 500 Gram/bungkus
Kemasan : Repack
Takaran : 1 - 2% ( makanan & minuman )
Cara melarutkan :
1 sdm CMC dicampur ke 1 gelas air dingin, dimixer selama 10 menit. diamkan sekitar 30 menit sampai gelembung udara hilang baru campurkan ke bahan lain.
Carboxymextyl Cellulose ( CMC ) adalah bahan dari tepung gum yang digunakan sebagai aditif di bidang makanan, CMC memiliki fungsi penebalan, penangguhan, pengemulsi, penstabilan, pembentukan, pembuatan film, bulking, anti korosi, mempertahankan kesegaran, penahan asam, melindungi kesehatan, dll
CMC food grade kami memiliki penebalan yang baik, retensi air, stabilitas dispersi, pembuatan film dan stabilitas kimia. Ia memiliki viskositas tinggi meski dalam konsentrasi rendah, dan membuat rasa makanan terasa halus dan halus; Hal ini dapat mengurangi sinergi makanan dan memperpanjang masa simpan; Ini bisa mengendalikan ukuran kristal dalam makanan beku dan mencegah stratifikasi antara minyak dan air; Dalam sistem asam, produk anti-asam kita memiliki stabilitas suspensi yang baik, sehingga dapat meningkatkan stabilitas susu dan kemampuan impedansi protein; CMC kami dapat digunakan bersamaan dengan stabilizer dan pengemulsi lainnya untuk saling melengkapi, saling menguatkan efek dan mengurangi biaya.
CMC digunakan sebagai aditif dalam produk makanan, dan banyak digunakan dalam produk dingin, minuman asam laktat, minuman padat, jus buah, selai, rempah-rempah, biskuit, mie instan, es krim, roti, kue kering, produk roti dan produk daging.