Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Timur - GETRA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GETRA Dim Sum Blower Steamer
    GETRA Dim Sum Blower Steamer
    Mulai

    Rp14.999.900

    0 Ulasan
  2. GETRA Oil Filter
    GETRA Oil Filter
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  3. GETRA Meat Seasoning Mixer
    GETRA Meat Seasoning Mixer
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  4. GETRA Condiment Holder
    GETRA Condiment Holder
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  5. GETRA Carving Station Stainless Steel
    GETRA Carving Station Stainless Steel
    Mulai

    Rp5.199.900

    0 Ulasan
  6. GETRA Gas Bain Marie
    GETRA Gas Bain Marie
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  7. GETRA Dim Sum Trolley
    GETRA Dim Sum Trolley
    Mulai

    Rp5.999.900

    0 Ulasan
  8. GETRA Bone Crusher
    GETRA Bone Crusher
    Mulai

    Rp55.999.900

    0 Ulasan
  9. GETRA Spoon Drainer Holder
    GETRA Spoon Drainer Holder
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  10. GETRA Commercial Dishwasher
    GETRA Commercial Dishwasher
    Mulai

    Rp26.999.900

    0 Ulasan
  11. GETRA Non Refrigerated Juice Dispenser
    GETRA Non Refrigerated Juice Dispenser
    Mulai

    Rp879.900

    0 Ulasan
  12. GETRA Gas Open Griddle & Broiler With Stand
    GETRA Gas Open Griddle & Broiler With Stand
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  13. GETRA Sorting Table
    GETRA Sorting Table
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  14. GETRA Fish Waffle Baker
    GETRA Fish Waffle Baker
    Mulai

    Rp4.099.900

    0 Ulasan
  15. GETRA Frying Basket
    GETRA Frying Basket
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  16. GETRA Mineral Water Cup Filling Machine
    GETRA Mineral Water Cup Filling Machine
    Mulai

    Rp109.999.900

    0 Ulasan
  17. GETRA Commercial Cotton Candy Cover
    GETRA Commercial Cotton Candy Cover
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  18. GETRA Fish Meat & Bone Separator
    GETRA Fish Meat & Bone Separator
    Mulai

    Rp36.999.900

    0 Ulasan
  19. GETRA Bill Holder
    GETRA Bill Holder
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  20. GETRA Mixer Tube
    GETRA Mixer Tube
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  21. GETRA Buffet Ice Bucket
    GETRA Buffet Ice Bucket
    Mulai

    Rp909.900

    0 Ulasan
  22. GETRA Gas Tilting Pan
    GETRA Gas Tilting Pan
    Mulai

    Rp39.999.900

    0 Ulasan
  23. GETRA Water Boiler Dry Water
    GETRA Water Boiler Dry Water
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  24. GETRA Sink Faucet
    GETRA Sink Faucet
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  25. GETRA Rack Extender
    GETRA Rack Extender
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  26. GETRA Automatic Nugget / Burger Former
    GETRA Automatic Nugget / Burger Former
    Mulai

    Rp129.999.900

    0 Ulasan
  27. GETRA Sauce Pan
    GETRA Sauce Pan
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  28. GETRA Polycarbonate Food Pan
    GETRA Polycarbonate Food Pan
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  29. GETRA Rak Dinding
    GETRA Rak Dinding
    Mulai

    Rp839.900

    0 Ulasan
  30. GETRA Sesame and Peanut Butter Machine
    GETRA Sesame and Peanut Butter Machine
    Mulai

    Rp5.499.900

    0 Ulasan
  31. GETRA Frying Basket
    GETRA Frying Basket
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  32. GETRA Auto Lift-Up Noodle Cooker
    GETRA Auto Lift-Up Noodle Cooker
    Mulai

    Rp26.999.900

    0 Ulasan
  33. GETRA GN Rack Trolley
    GETRA GN Rack Trolley
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  34. GETRA Vacuum Skin Packing Machine
    GETRA Vacuum Skin Packing Machine
    Mulai

    Rp25.999.900

    0 Ulasan
  35. GETRA Batter Funnel
    GETRA Batter Funnel
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  36. GETRA Vaccum Meat Tenderizer
    GETRA Vaccum Meat Tenderizer
    Mulai

    Rp25.999.900

    0 Ulasan
  37. GETRA Hand Wrapper
    GETRA Hand Wrapper
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  38. GETRA Cheese Grater
    GETRA Cheese Grater
    Mulai

    Rp5.899.900

    0 Ulasan
  39. GETRA Slide Conveyor Dishwasher
    GETRA Slide Conveyor Dishwasher
    Mulai

    Rp379.999.900

    0 Ulasan
  40. GETRA Flat Rack Base
    GETRA Flat Rack Base
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami