Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Daerah Istimewa Yogyakarta - Asvel

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
View as Grid List Detail
  1. Asvel Beruwan Heat-Resistant Measuring Cup
    Asvel Beruwan Heat-Resistant Measuring Cup
    Mulai

    Rp95.900

    0 Ulasan
  2. Asvel Big Ice Tray with Lid
    Asvel Big Ice Tray with Lid
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  3. Asvel Measuring Heat-Proof Cup
    Asvel Measuring Heat-Proof Cup
    Mulai

    Rp99.900

    0 Ulasan
  4. Asvel Ice Tray
    Asvel Ice Tray
    Mulai

    Rp76.900

    0 Ulasan
  5. Asvel Drainer Vat
    s.d. 72%
    Asvel Drainer Vat
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  6. Asvel Microwave Master Rectangular Type
    Asvel Microwave Master Rectangular Type
    Mulai

    Rp37.900

    0 Ulasan
  7. Asvel N Pose Mixing Bowl
    Asvel N Pose Mixing Bowl
    Mulai

    Rp99.900

    0 Ulasan
  8. Asvel Tumbler Vacuum Insulated (Botol Minum)
    Asvel Tumbler Vacuum Insulated (Botol Minum)
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  9. Asvel Tumbler Vacuum Insulated (Botol Minum)
    Asvel Tumbler Vacuum Insulated (Botol Minum)
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  10. Asvel N Pose Bowl
    Asvel N Pose Bowl
    Mulai

    Rp43.900

    0 Ulasan
  11. Asvel Condiments Container
    Asvel Condiments Container
    Mulai

    Rp529.900

    0 Ulasan
  12. Asvel N Pose Triangle Corner
    Asvel N Pose Triangle Corner
    Mulai

    Rp37.900

    0 Ulasan
  13. Asvel Vacuum Mug Cup
    Asvel Vacuum Mug Cup
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  14. Asvel Sieve
    Asvel Sieve
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  15. Asvel Drink Vio
    Asvel Drink Vio
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  16. Asvel Refrigerator Side Rack Magnet
    Asvel Refrigerator Side Rack Magnet
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  17. Asvel Seasoning Bottle Wide Mouth
    Asvel Seasoning Bottle Wide Mouth
    Mulai

    Rp48.900

    0 Ulasan
  18. Asvel Chopping Board & Knives Stand
    Asvel Chopping Board & Knives Stand
    Mulai

    Rp97.900

    0 Ulasan
  19. Asvel N Forma C Pot
    Asvel N Forma C Pot
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  20. Asvel 3-Stage Slim Ice Tray
    Asvel 3-Stage Slim Ice Tray
    Mulai

    Rp99.900

    0 Ulasan
  21. Asvel N Poze Drainer Bat
    Asvel N Poze Drainer Bat
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  22. Asvel Washing Ppan
    Asvel Washing Ppan
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  23. Asvel Mat for Shink
    Asvel Mat for Shink
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  24. Asvel Forma Air-Tight Glass Pot
    Asvel Forma Air-Tight Glass Pot
    Mulai

    Rp99.900

    0 Ulasan
  25. Asvel N Pose Wcoat Drainer
    Asvel N Pose Wcoat Drainer
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  26. Asvel Kitchen Box
    Asvel Kitchen Box
    Mulai

    Rp749.900

    0 Ulasan
  27. Asvel Scrubber Rack m
    Asvel Scrubber Rack m
    Mulai

    Rp76.900

    0 Ulasan
  28. Asvel N Pose Strainer
    Asvel N Pose Strainer
    Mulai

    Rp85.900

    0 Ulasan
  29. Asvel N Pose Detergent Shrimp Slim
    Asvel N Pose Detergent Shrimp Slim
    Mulai

    Rp65.900

    0 Ulasan
  30. Asvel Drainer Vat
    Asvel Drainer Vat
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  31. Asvel Unic Tightlock (Antibacterial)
    Asvel Unic Tightlock (Antibacterial)
    Mulai

    Rp52.900

    0 Ulasan
  32. Asvel Tite Lock Ag
    Asvel Tite Lock Ag
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  33. Asvel Corner Sink Strainer
    Asvel Corner Sink Strainer
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  34. Asvel N Pose Monkey
    Asvel N Pose Monkey
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  35. Asvel N Poze Washing Tub Square Type
    Asvel N Poze Washing Tub Square Type
    Mulai

    Rp81.900

    0 Ulasan
  36. Asvel Tite Lock
    Asvel Tite Lock
    Mulai

    Rp76.900

    0 Ulasan
  37. Asvel N Poze Mizuki Ritori Slim Reversible
    Asvel N Poze Mizuki Ritori Slim Reversible
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  38. Asvel Seasoning Bottle Narrow Mouth
    Asvel Seasoning Bottle Narrow Mouth
    Mulai

    Rp48.900

    0 Ulasan
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. air mineral 500 ml
  6. rice cooker 3 liter
  7. dispenser panas dingin
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. kebutuhan pantry
  15. mesin es kristal
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami