Perlengkapan Memasak - Non Brand

Kontainer

Perlengkapan Kebersihan

Non Brand Apron (Celemek)
Mulai

Rp24.900

0 Ulasan
Non Brand Spatula Silicone (Sutil)
Mulai

Rp66.900

0 Ulasan
Non Brand Strainer Filter Round Stainless Steel (Saringan)
Mulai

Rp65.900

Rating:
100% of 100
(1)

1 Ulasan
Non Brand Ice Scoop Stainless Steel (Sekop Es)
Mulai

Rp109.900

0 Ulasan
Non Brand Basket Rattan (Keranjang Rotan)
Mulai

Rp199.900

0 Ulasan
Non Brand Skewers Flat Bamboo (Tusuk Sate)
Mulai

Rp10.900

0 Ulasan
Non Brand Measuring Cup (Gelas Takar)
Mulai

Rp23.900

Rating:
100% of 100
(1)

1 Ulasan
Non Brand Dispenser Disposable Drinking Cup (Dispenser Gelas Sekali Pakai)
Mulai

Rp529.900

0 Ulasan
Non Brand Toples
Mulai

Rp5.900

0 Ulasan
Non Brand Bamboo Colander (Keranjang Tiris)
Mulai

Rp479.900

0 Ulasan
Non Brand Sapu Wajan Kulit Bambu
Mulai

Rp49.900

0 Ulasan
Non Brand Dispenser Disposable Portion Cup (Dispenser Gelas Sekali Pakai)
Mulai

Rp1.999.900

0 Ulasan
Non Brand Plastic Measuring Spoons (Sendok Takar Plastik)
Mulai

Rp18.900

0 Ulasan
Non Brand Kitchen Tools Set 5in1 (Set Alat Dapur 5in1)
Mulai

Rp39.900

0 Ulasan
Non Brand Brush Oil Professional (Kuas Minyak)
Mulai

Rp219.900

0 Ulasan
Non Brand Spatula Y Swallow
Mulai

Rp36.900

0 Ulasan
Non Brand Tray
Mulai

Rp239.900

0 Ulasan
Non Brand Pestle Stick Sansho Domestic (Penumbuk / Alu)
Mulai

Rp469.900

0 Ulasan
Non Brand Pizza Board
Mulai

Rp759.900

0 Ulasan
Non Brand Brush PC Pattern Paint (Kuas Oles)
Mulai

Rp33.900

0 Ulasan
Non Brand Dispenser Disposable Lid (Dispenser Tutup Gelas Sekali Pakai)
Mulai

Rp2.299.900

0 Ulasan
Non Brand Dispenser Disposable Portion Cup (Dispenser Gelas Sekali Pakai)
Mulai

Rp1.099.900

0 Ulasan

Area

Produk Terpopuler

Mama Lemon Sabun Cuci Piring Cair Pouch Extra Pouch 680ml 1pc

Rp10.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

98%

(33)

20%

monotaro.id Kantong Sampah HDPE 70micron 90x120cm 1pack(1kg) Hitam

Rp28.900

Rp22.900

Rp2.890 / 100gram

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(16)

Sinarline Copy Paper A4 70gsm (Kertas HVS / Fotocopy) White 1ream

Rp36.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(10)

ABC Alkaline Battery AA LR6 Millenium Power 4B+2B 1pack(4+2pcs) (Baterai AA)

Rp27.900

Rp4.650 / pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(141)

monotaro.id Kain Lap Mikrofiber 35x35cm 300gsm Biru Tua 1pc

Rp10.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(11)

Sinarline Copy Paper A4 75gsm White 1ream (Kertas HVS / Fotocopy)

Rp38.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(3)

PaperOne Copy Paper A4 75gsm (Kertas HVS / Fotocopy) 1box(5reams)

Rp229.900

Rp45.980 / ream

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(215)

Kapal Api Kopi Bubuk Special Merah 350g 1pc

Rp63.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

97%

(62)

Livi Tisu Wajah Seri Eco 580sheets 1pc

Rp22.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(18)

Paperline Amplop PPL EV 90 PPS Buklet 110x230mm 1box(100pcs) Envelope Putih

Rp20.900

Rp209 /pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(40)

WD-40 Multi-Purpose Lubricant (Pelumas Serbaguna) 333ml 1pc

Rp89.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

98%

(41)

OLFA Cutter Knife Safety (Pisau Cutter) 149B 1pc

Rp99.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(2)

Joyko Gel Pen Q (Pulpen) GP-265 Black 0.5mm 1box(12pcs)

Rp38.900

Rp3.242 / pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(28)

REXCO Multi-Purpose Lubricant (Pelumas Serbaguna) RX-SP0009 500ml/415g 1pc

Rp62.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

97%

(6)

ANSELL Gloves Solvex Nitrile Anti Kimia 37-176 Size 9 1pair (Sarung Tangan Nitrile)

Rp36.900

3 - 7 hari kerja

Terjual > 5

Rating:

100%

(7)

Sunlight Sabun Cuci Piring Pouch Lime 370ml 1pc

Rp6.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(76)

IKA Copy Paper A4 70gsm IKF PC 70 A4G 1ream (Kertas HVS / Fotocopy)

Rp37.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(88)

OneMed Alkohol Swab (Tisu Alkohol) 1box(100pcs)

Rp20.900

Rp209 / pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(2)

3M Post-it 654 Sticky Notes (Kertas Memo) 654-5CY 1pack(5pads)

Rp54.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(36)

monotaro.id Lakban OPP 2inch (Solasi / Selotip) Transparent 48mmx64m 1roll

Rp6.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(75)

Tong Tji Teh Celup Jasmine 2gx25pcs 1pc

Rp12.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(41)

monotaro.id Cable Ties 4.8x250mm (Pengikat / Kabel Tis) White 1pack(100pcs)

Rp22.900

Ready Stock

Terjual > 5

Max Stapler Needle No.10-1M 5/16x3/16Inch 1pack(20pcs) (Isi Staples)

Rp84.900

Rp4.245 / pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(47)

monotaro.id Plas Chamois (Lap Kanebo) with tube Yellow 32x21cm 1pc

Rp6.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

98%

(13)

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Memasak

Prosedur perawatan apa yang wajib diterapkan untuk memperpanjang usia coating?

Penggunaan spatula berbahan silikon atau kayu adalah mutlak untuk mencegah goresan mekanis. Selain itu, manajemen suhu sangat vital; hindari memanaskan wajan kosong (dry heating) di atas 260Â°C karena dapat mendegradasi struktur kimia lapisan PTFE/PFOA. Pendinginan mendadak dengan menyiram air dingin ke wajan panas (thermal shock) juga harus dihindari karena dapat memicu keretakan lapisan pelindung.

Apakah ketebalan dinding panci (gauge) mempengaruhi efisiensi energi di dapur?

Ketebalan dinding panci berbanding lurus dengan kemampuan retensi panas. Panci dengan dinding tebal (misalnya 0.8mm - 1.2mm) mampu menyimpan kalor lebih lama, mengurangi beban kerja kompor untuk menjaga suhu didih stabil. Selain itu, ketebalan material mencegah deformasi fisik (warping) akibat siklus pemanasan ekstrem berulang, memastikan permukaan dasar tetap rata untuk kontak panas optimal.

Produk Perlengkapan Memasak Berkualitas

Stainless Steel (Grade 304/18-10) Material ini menjadi standar sanitasi industri karena sifatnya yang non-pori dan inert. Stainless steel tahan terhadap bahan asam dan basa, serta tidak mengubah rasa makanan. Namun, baja murni adalah konduktor panas yang buruk. Oleh karena itu, peralatan stainless profesional selalu menggunakan konstruksi clad atau encapsulated base (dasar sandwich), di mana lapisan inti aluminium atau tembaga disisipkan di antara dua lapisan baja untuk meratakan distribusi panas.

Aluminium (1100, 3003, 3004) Aluminium murni menawarkan konduktivitas termal luar biasa, hanya di bawah tembaga, dengan biaya lebih efisien. Panas menyebar cepat dari dasar hingga ke dinding samping (sidewalls), ideal untuk mereduksi saus atau merebus cairan. Kelemahannya adalah sifat reaktif terhadap makanan asam (seperti tomat atau cuka) yang dapat memicu perubahan warna produk menjadi abu-abu.

Hard-Anodized Aluminium Merupakan aluminium yang telah melalui proses elektrokimia untuk mengubah permukaan logam menjadi lapisan oksida yang sangat keras (lebih keras dari baja). Permukaan ini bersifat non-reaktif, tahan abrasi, dan memiliki sifat anti lengket alami yang moderat. Material ini sangat populer di dapur komersial karena durabilitasnya terhadap goresan sutil logam.

Carbon Steel (Blue Steel) Material ini adalah favorit untuk skillet dan wok. Sifatnya mirip cast iron (besi cor) namun dengan bobot lebih ringan dan respons panas lebih cepat. Carbon steel memerlukan proses seasoning (polimerisasi minyak) untuk membentuk lapisan patina alami yang anti lengket. Tanpa perawatan ini, material rentan terhadap korosi.

Tips Memilih Perlengkapan Memasak

Kompatibilitas Induksi

Dapur modern yang menggunakan kompor induksi mewajibkan peralatan masak dengan dasar magnetis. Panci aluminium atau tembaga murni tidak akan berfungsi kecuali memiliki pelat stainless steel ferromagnetik (seri 400) yang terintegrasi di bagian dasarnya. Pengujian sederhana dapat dilakukan menggunakan magnet; jika magnet menempel kuat pada dasar panci, maka peralatan tersebut kompatibel.

Teknik Searing dan Browning

Untuk teknik yang membutuhkan panas tinggi guna memicu reaksi Maillard (pencoklatan daging), hindari penggunaan wajan anti lengket (non-stick). Gunakan Cast Iron atau Stainless Steel multi-lapis. Material ini mampu menyimpan energi panas dalam jumlah besar dan mentransfernya secara agresif ke permukaan daging untuk menghasilkan kerak (crust) yang diinginkan.

Saus dan Emulsi Sensitif

Pembuatan saus berbasis telur atau susu (seperti Hollandaise atau Custard) memerlukan kontrol suhu presisi. Panci tembaga (Copper) atau Saucier dengan dinding melengkung adalah pilihan terbaik. Tembaga merespons perubahan suhu kompor secara instan, mencegah suhu naik berlebih yang dapat menyebabkan emulsi pecah (curdling).

Baca Selengkapnya