Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - HARIO

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. HARIO French Press Coffee Maker
    HARIO French Press Coffee Maker
    Mulai

    Rp989.900

    0 Ulasan
  2. HARIO Stacking Mug Cup
    HARIO Stacking Mug Cup
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  3. HARIO Filter French Press
    HARIO Filter French Press
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  4. HARIO V60 Paper Filter
    HARIO V60 Paper Filter
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  5. HARIO Water Jug
    HARIO Water Jug
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  6. HARIO Heat Resistant Glass Storage Container
    HARIO Heat Resistant Glass Storage Container
    Mulai

    Rp659.900

    0 Ulasan
  7. HARIO Toples Penyimpanan Kopi Bona
    HARIO Toples Penyimpanan Kopi Bona
    Mulai

    Rp689.900

    0 Ulasan
  8. HARIO Teko Kopi Kaca Range
    HARIO Teko Kopi Kaca Range
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  9. HARIO V60 Glass Brewing Kit
    HARIO V60 Glass Brewing Kit
    Mulai

    Rp949.900

    0 Ulasan
  10. HARIO Smart Beam Heater
    HARIO Smart Beam Heater
    Mulai

    Rp23.999.900

    0 Ulasan
  11. HARIO V60 Cha Cha Dripper Bouquet
    HARIO V60 Cha Cha Dripper Bouquet
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  12. HARIO V60 Kettle Buono
    HARIO V60 Kettle Buono
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  13. HARIO Tea Decanter
    HARIO Tea Decanter
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  14. HARIO Alat Seduh Kopi Siphon
    HARIO Alat Seduh Kopi Siphon
    Mulai

    Rp7.299.900

    0 Ulasan
  15. HARIO Double SS Dripper Kasuya
    HARIO Double SS Dripper Kasuya
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  16. HARIO Drip Kettle Air
    HARIO Drip Kettle Air
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  17. HARIO V60 Metal Coffee Filter Baton
    HARIO V60 Metal Coffee Filter Baton
    Mulai

    Rp639.900

    0 Ulasan
  18. HARIO Heat Resistant Glass Storage Container Buono
    HARIO Heat Resistant Glass Storage Container Buono
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  19. HARIO Glass Handwork Storage Bottle
    HARIO Glass Handwork Storage Bottle
    Mulai

    Rp909.900

    0 Ulasan
  20. HARIO Filter-in Coffee Bottle
    HARIO Filter-in Coffee Bottle
    Mulai

    Rp799.900

    0 Ulasan
  21. HARIO Mizudashi Cold Brew Tea Pot
    HARIO Mizudashi Cold Brew Tea Pot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  22. HARIO Teapot Clear
    HARIO Teapot Clear
    Mulai

    Rp759.900

    0 Ulasan
  23. HARIO Gelas Seduh Kaca
    HARIO Gelas Seduh Kaca
    Mulai

    Rp779.900

    0 Ulasan
  24. HARIO Timbangan Kopi Digital
    HARIO Timbangan Kopi Digital
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  25. HARIO V60 Drip Thermometer
    HARIO V60 Drip Thermometer
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  26. HARIO V60 Pour Over Kettle
    HARIO V60 Pour Over Kettle
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  27. HARIO Double Walled and Heat Insulated Thermal Coffee Pot
    HARIO Double Walled and Heat Insulated Thermal Coffee Pot
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  28. HARIO Heat Resistance Decanter
    HARIO Heat Resistance Decanter
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  29. HARIO Ka-Ku Cold Brew Tea Bottle
    HARIO Ka-Ku Cold Brew Tea Bottle
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  30. HARIO Skinny Canister
    HARIO Skinny Canister
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  31. HARIO Tea Scale
    HARIO Tea Scale
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  32. HARIO V60 Drip Kettle Fit
    HARIO V60 Drip Kettle Fit
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  33. HARIO V60 Dripper Suiren Ring Set
    HARIO V60 Dripper Suiren Ring Set
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  34. HARIO Alat Seduh Teko Kopi Bona
    HARIO Alat Seduh Teko Kopi Bona
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  35. HARIO Conical Tea Pitcher
    HARIO Conical Tea Pitcher
    Mulai

    Rp799.900

    0 Ulasan
  36. HARIO Gelas Seduh Kaca Barista
    HARIO Gelas Seduh Kaca Barista
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  37. HARIO Beaker Coffee Server
    HARIO Beaker Coffee Server
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  38. HARIO Drip Pot Woodneck
    HARIO Drip Pot Woodneck
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  39. HARIO EVC Replacement
    HARIO EVC Replacement
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  40. HARIO Gelas Seduh Kaca Kopi dan Teh
    HARIO Gelas Seduh Kaca Kopi dan Teh
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami