Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - GOMESIN

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GOMESIN Commercial Gas Rice Steamer
    GOMESIN Commercial Gas Rice Steamer
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  2. GOMESIN Penggiling Makanan
    GOMESIN Penggiling Makanan
    Mulai

    Rp679.900

    0 Ulasan
  3. GOMESIN Electric Fryer
    GOMESIN Electric Fryer
    Mulai

    Rp659.900

    0 Ulasan
  4. GOMESIN Alat Peras Jeruk
    GOMESIN Alat Peras Jeruk
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  5. GOMESIN Gas Fryer
    GOMESIN Gas Fryer
    Mulai

    Rp919.900

    0 Ulasan
  6. GOMESIN Display Warmer
    GOMESIN Display Warmer
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  7. GOMESIN Dough Sheeter
    GOMESIN Dough Sheeter
    Mulai

    Rp25.999.900

    0 Ulasan
  8. GOMESIN Mixer
    GOMESIN Mixer
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  9. GOMESIN Oven
    GOMESIN Oven
    Mulai

    Rp7.199.900

    0 Ulasan
  10. GOMESIN Penghangat Kopi
    GOMESIN Penghangat Kopi
    Mulai

    Rp599.900

    0 Ulasan
  11. GOMESIN Mesin Mie
    GOMESIN Mesin Mie
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  12. GOMESIN Mesin Grinder Kopi
    GOMESIN Mesin Grinder Kopi
    Mulai

    Rp3.399.900

    0 Ulasan
  13. GOMESIN Mesin Proofer
    GOMESIN Mesin Proofer
    Mulai

    Rp5.399.900

    0 Ulasan
  14. GOMESIN Mesin Mini Popcorn
    GOMESIN Mesin Mini Popcorn
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  15. GOMESIN Cotton Candy Machine with Cart
    GOMESIN Cotton Candy Machine with Cart
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  16. GOMESIN Cup Sealer
    GOMESIN Cup Sealer
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  17. GOMESIN Cake Showcase
    GOMESIN Cake Showcase
    Mulai

    Rp8.199.900

    0 Ulasan
  18. GOMESIN Spiral Mixer
    GOMESIN Spiral Mixer
    Mulai

    Rp7.299.900

    0 Ulasan
  19. GOMESIN Meat Grinder
    GOMESIN Meat Grinder
    Mulai

    Rp3.299.900

    0 Ulasan
  20. GOMESIN Display Cooler
    GOMESIN Display Cooler
    Mulai

    Rp9.899.900

    0 Ulasan
  21. GOMESIN Mesin Proofer Roti
    GOMESIN Mesin Proofer Roti
    Mulai

    Rp5.899.900

    0 Ulasan
  22. GOMESIN Dough Divider
    GOMESIN Dough Divider
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  23. GOMESIN Mesin Iris Daging
    GOMESIN Mesin Iris Daging
    Mulai

    Rp4.799.900

    0 Ulasan
  24. GOMESIN Ice Planner
    GOMESIN Ice Planner
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  25. GOMESIN Ice Cream Machine
    GOMESIN Ice Cream Machine
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  26. GOMESIN Meja Kaki Oven
    GOMESIN Meja Kaki Oven
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  27. GOMESIN Mesin Pemotong Roti
    GOMESIN Mesin Pemotong Roti
    Mulai

    Rp9.199.900

    0 Ulasan
  28. GOMESIN Horizontal Dough Mixer
    GOMESIN Horizontal Dough Mixer
    Mulai

    Rp3.199.900

    0 Ulasan
  29. GOMESIN Loyang
    GOMESIN Loyang
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  30. GOMESIN Electric Cotton Candy Machine
    GOMESIN Electric Cotton Candy Machine
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  31. GOMESIN Oven Listrik
    GOMESIN Oven Listrik
    Mulai

    Rp7.199.900

    0 Ulasan
  32. GOMESIN Mesin Egg Waffle
    GOMESIN Mesin Egg Waffle
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  33. GOMESIN Electric Convection Oven
    GOMESIN Electric Convection Oven
    Mulai

    Rp33.999.900

    0 Ulasan
  34. GOMESIN Mesin Cetak Daging Sosis
    GOMESIN Mesin Cetak Daging Sosis
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  35. GOMESIN Gas Griddle
    GOMESIN Gas Griddle
    Mulai

    Rp3.099.900

    0 Ulasan
  36. GOMESIN Mesin Penyaring Minyak Goreng
    GOMESIN Mesin Penyaring Minyak Goreng
    Mulai

    Rp20.999.900

    0 Ulasan
  37. GOMESIN Dough Rounder
    GOMESIN Dough Rounder
    Mulai

    Rp49.999.900

    0 Ulasan
  38. GOMESIN Mesin Takoyaki
    GOMESIN Mesin Takoyaki
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  39. GOMESIN Can Sealer
    GOMESIN Can Sealer
    Mulai

    Rp8.199.900

    0 Ulasan
  40. GOMESIN Mesin Waffle
    GOMESIN Mesin Waffle
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami