Tempat Makanan - Canary Kitchenware
MulaiRp49.900
Filter Berdasarkan
Difilter menurut
- Filter Merk Canary Kitchenware Hapus item ini
Area
Keselamatan Kerja(K3), Perlindungan Diri & Kesehatan - Pengepakan, Plester & Logistik
- Alat & Kebutuhan Kebersihan
- Batu Potong Mesin & Gerinda
- Alat Ukur
- Perkakas Tangan, Pneumatik & Listrik
- Bahan Kimia, Lem(Perekat) & Pengelasan
- Alat Laboratorium
- Komponen Mekanikal, Laher & Roda
- Mur, Baut & Alat Pengikat
- Alat Kelistrikan & Alat Kontrol
- Otomotif, Truk & Sepeda Motor
- Kebutuhan Kantor
- Perlengkapan Dapur & Horeka
- Bahan Bangunan, Perlengkapan Rumah & Cat
- Alat AC & Pipa
Halaman Terkait
Produk Tempat Makanan Berkualitas
Penyimpanan BOH (Kontainer Penyimpanan):
Umumnya berbentuk Gastronorm (GN) Pans standar. Terbuat dari stainless steel (untuk panas/dingin) atau polycarbonate (transparan, untuk dingin). Wadah ini memiliki flange (bibir) standar untuk digantung di rak, prep table, atau chiller. (Lihat artikel Kontainer Makanan untuk detail BOH).
Penyajian FOH (Wadah Saji):
Contoh paling ikonik adalah Chafing Dish (pemanas buffet). Ini adalah unit stainless steel berkilau, terdiri dari rangka (frame), water pan (baki air), food pan (tempat makanan, biasanya GN Pan 1/1), tutup (lid), dan sumber pemanas.
Display (Wadah Pajangan):
Seperti platters (piring saji besar) berbahan melamine yang meniru tampilan batu slate atau kayu, bowl polycarbonate transparan untuk salad bar, dan riser (peningkat) akrilik atau metal untuk display pastry.
Tipe Tempat Makanan untuk Penyajian
1. Sistem Penyajian Panas (Hot Holding Service)
Chafing Dish: Alat ini tidak memasak, melainkan menjaga makanan matang tetap panas menggunakan uap air (panas lembut / moist heat). Water pan dipanaskan, dan uapnya memanaskan food pan di atasnya. Ini mencegah makanan hangus atau kering. Tipe pemanasnya bervariasi:
Fuel-Based (Bahan Bakar): Menggunakan canned fuel (seperti Sterno atau spirtus gel). Sangat portabel, ideal untuk katering outdoor atau event di lokasi tanpa akses listrik memadai.
Electric (Listrik): Menggunakan elemen pemanas listrik internal yang merendam water pan. Menawarkan kontrol suhu lebih stabil dan aman untuk penggunaan indoor jangka panjang (seperti buffet breakfast hotel).
Induction (Induksi): Pilihan paling modern dan efisien. Unit chafing dish diletakkan di atas induction warmer portabel. Panas dihasilkan langsung di water pan (jika induction-ready) atau di food pan khusus. Sangat aman (tanpa api/elemen panas) dan estetik (tanpa kabel terlihat).
Soup Station / Kettle: Chafing dish bundar yang dalam, dirancang khusus untuk sup, saus, atau congee (bubur).
2. Sistem Penyajian Dingin (Cold Holding Service)
Digunakan untuk salad bar, cold cuts, seafood display, atau dessert.
Cold Platters / Bowls (dengan Pendingin): Bukan sekadar piring. Sistem profesional ini berupa bowl (stainless steel atau melamine) yang diletakkan di atas base (dasar) berisi ice pack (biang es) atau es serut. Ini menjaga suhu produk di bawah 4°C.
Cold Well (Drop-in): Unit pendingin yang ditanam di counter buffet. Unit ini mendinginkan GN Pan berisi salad atau topping dari bawah.
3. Dispenser (Penyaji Minuman dan Kering)
Unit ini berfungsi sebagai tempat saji self-service yang higienis.
Beverage Dispenser (Dispenser Minuman): Umumnya unit transparan (kaca atau polycarbonate) dengan keran (tap) di bagian bawah. Model untuk minuman dingin (jus, infused water) sering memiliki tabung es (ice core) internal untuk mendinginkan tanpa dilusi.
Cereal Dispenser (Dispenser Sereal): Unit vertikal untuk produk kering (sereal, granola, kacang-kacangan) dengan mekanisme putar (turn mechanism) untuk kontrol porsi.
Baca Selengkapnya
Buka WhatsApp