Ice Cream Makers - BCTI

BCTI Ice Cream Machine
Mulai

Rp9.499.900

0 Ulasan
BCTI Hard Ice Cream Machine
Mulai

Rp20.999.900

0 Ulasan
BCTI Popsicle Ice Cream
Mulai

Rp21.999.900

0 Ulasan

Area

Produk Terpopuler

Mama Lemon Sabun Cuci Piring Cair Pouch Extra Pouch 680ml 1pc

Rp10.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

98%

(33)

20%

monotaro.id Kantong Sampah HDPE 70micron 90x120cm 1pack(1kg) Hitam

Rp28.900

Rp22.900

Rp2.890 / 100gram

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(16)

Sinarline Copy Paper A4 70gsm (Kertas HVS / Fotocopy) White 1ream

Rp36.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(10)

ABC Alkaline Battery AA LR6 Millenium Power 4B+2B 1pack(4+2pcs) (Baterai AA)

Rp27.900

Rp4.650 / pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(141)

monotaro.id Kain Lap Mikrofiber 35x35cm 300gsm Biru Tua 1pc

Rp10.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(11)

Sinarline Copy Paper A4 75gsm White 1ream (Kertas HVS / Fotocopy)

Rp38.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(3)

PaperOne Copy Paper A4 75gsm (Kertas HVS / Fotocopy) 1box(5reams)

Rp229.900

Rp45.980 / ream

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(215)

Kapal Api Kopi Bubuk Special Merah 350g 1pc

Rp63.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

97%

(62)

Livi Tisu Wajah Seri Eco 580sheets 1pc

Rp22.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(18)

Paperline Amplop PPL EV 90 PPS Buklet 110x230mm 1box(100pcs) Envelope Putih

Rp20.900

Rp209 /pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(40)

WD-40 Multi-Purpose Lubricant (Pelumas Serbaguna) 333ml 1pc

Rp89.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

98%

(41)

OLFA Cutter Knife Safety (Pisau Cutter) 149B 1pc

Rp99.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(2)

Joyko Gel Pen Q (Pulpen) GP-265 Black 0.5mm 1box(12pcs)

Rp38.900

Rp3.242 / pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(28)

REXCO Multi-Purpose Lubricant (Pelumas Serbaguna) RX-SP0009 500ml/415g 1pc

Rp62.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

97%

(6)

ANSELL Gloves Solvex Nitrile Anti Kimia 37-176 Size 9 1pair (Sarung Tangan Nitrile)

Rp36.900

3 - 7 hari kerja

Terjual > 5

Rating:

100%

(7)

Sunlight Sabun Cuci Piring Pouch Lime 370ml 1pc

Rp6.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(76)

IKA Copy Paper A4 70gsm IKF PC 70 A4G 1ream (Kertas HVS / Fotocopy)

Rp37.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(88)

OneMed Alkohol Swab (Tisu Alkohol) 1box(100pcs)

Rp20.900

Rp209 / pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(2)

3M Post-it 654 Sticky Notes (Kertas Memo) 654-5CY 1pack(5pads)

Rp54.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(36)

monotaro.id Lakban OPP 2inch (Solasi / Selotip) Transparent 48mmx64m 1roll

Rp6.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(75)

Tong Tji Teh Celup Jasmine 2gx25pcs 1pc

Rp12.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

99%

(41)

monotaro.id Cable Ties 4.8x250mm (Pengikat / Kabel Tis) White 1pack(100pcs)

Rp22.900

Ready Stock

Terjual > 5

Max Stapler Needle No.10-1M 5/16x3/16Inch 1pack(20pcs) (Isi Staples)

Rp84.900

Rp4.245 / pc

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

100%

(47)

monotaro.id Plas Chamois (Lap Kanebo) with tube Yellow 32x21cm 1pc

Rp6.900

Ready Stock

Terjual > 5

Rating:

98%

(13)

Pertanyaan Tentang Ice Cream Makers

Bagaimana cara mengalkulasi kebutuhan kapasitas mesin berdasarkan volume penjualan?

Penentuan kapasitas mesin harus mengacu pada output liter per jam dibandingkan dengan proyeksi permintaan tertinggi. Mesin dengan siklus batch cepat (10-15 menit) memastikan ketersediaan stok terus-menerus tanpa waktu tunggu lama. Ketidaksesuaian perhitungan kapasitas akan memaksa kompresor bekerja melampaui batas desainnya, menyebabkan overheating dan konsistensi tekstur produk mencair saat disajikan.

Bagaimana mekanisme dasher (pengaduk) mengontrol profitabilitas melalui overrun?

Desain bilah dasher dan kecepatan putarannya mengatur jumlah udara yang dimasukkan ke dalam adonan selama proses pembekuan. Tingkat overrun yang tinggi namun stabil meningkatkan volume produk akhir tanpa menambah berat bahan baku, secara langsung memperbesar margin keuntungan per porsi. Kontrol presisi mencegah hasil akhir terlalu ringan atau justru terlalu padat seperti es batu.

Produk Ice Cream Makers Berkualitas

Batch Freezers (Produksi Siklik) Mesin ini memproses adonan dalam volume tertentu (batch) pada satu waktu. Adonan cair dimasukkan ke dalam silinder pembeku stasioner, kemudian diaduk dan dibekukan hingga mencapai konsistensi semi-padat (sekitar -8°C hingga -12°C). Setelah siklus selesai, es krim dikeluarkan sepenuhnya ke dalam wadah (pan) untuk dibekukan lebih lanjut di blast freezer. Tipe ini adalah standar untuk produksi gelato, sorbet, dan es krim premium yang membutuhkan tekstur padat dengan kandungan udara rendah.

Continuous Freezers (Soft Serve) Mesin ini bekerja secara berkesinambungan. Adonan cair mengalir dari hopper ke dalam silinder pembeku, dibekukan secara instan, dan langsung disajikan ke dalam cone atau gelas melalui mekanisme spigot. Suhu penyajian berkisar antara -6°C hingga -8°C. Mesin ini dirancang untuk kecepatan layanan di lingkungan ritel dengan volume transaksi tinggi.

Mekanisme Pengaturan Overrun Ice Cream Makers

Gravity Feed System

Mengandalkan gaya gravitasi untuk mengalirkan adonan dari hopper ke silinder melalui lubang feed tube. Udara masuk secara alami bersama cairan. Sistem ini menghasilkan overrun rendah (20% - 35%), menciptakan tekstur produk yang padat, intens, dan berat. Umumnya lebih ekonomis dan memiliki komponen bergerak yang lebih sedikit.

Pressurized Pump System

Menggunakan pompa roda gigi (gear pump) atau peristaltik untuk memaksa campuran adonan dan udara masuk ke silinder pembeku. Sistem ini memungkinkan kontrol presisi terhadap rasio udara, mampu mencapai overrun hingga 80% atau lebih. Hasilnya adalah produk yang lebih ringan, lembut (creamy), dan memiliki volume output lebih besar dari jumlah bahan baku yang sama.

Jenis Kondensor Ice Cream Makers: Air vs. Water Cooled

Air Cooled (Pendingin Udara)

Menggunakan kipas untuk membuang panas ke lingkungan sekitar. Unit ini praktis karena tidak memerlukan instalasi pipa air, namun membutuhkan ruang sirkulasi udara (jarak bebas) minimal 15-30 cm di sekeliling mesin. Performa mesin dapat terganggu jika suhu ruangan dapur terlalu tinggi (>35°C).

Water Cooled (Pendingin Air)

Menggunakan aliran air untuk mendinginkan kondensor. Tipe ini jauh lebih efisien secara termodinamika, tidak membuang hawa panas ke dalam ruangan, dan bekerja lebih senyap. Unit ini ideal untuk dapur sempit dengan ventilasi terbatas atau wilayah dengan suhu lingkungan ekstrem, namun memerlukan konsumsi air bersih atau koneksi ke chiller sirkulasi tertutup.

Baca Selengkapnya