JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

Baking, Ayak, Saringan di Jawa Barat - DEMARLE

DEMARLE Dumar Silpat 8
Mulai

Rp739.900

0 Ulasan
DEMARLE Silpat
Mulai

Rp829.900

0 Ulasan
DEMARLE Domar Silpain
Mulai

Rp829.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 7 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Halaman Terkait

Pertanyaan Tentang Strainer Stainless

Bagaimana pengaruh tingkat mesh count terhadap efisiensi filtrasi cairan?

Angka mesh menentukan jumlah lubang per inci linear pada layar penyaring, berbanding lurus dengan kemampuan retensi partikel. Semakin tinggi angka mesh, semakin halus partikel tertahan, namun mengakibatkan penurunan laju aliran debit cairan (flow rate). Pemilihan spesifikasi ini harus menyeimbangkan kebutuhan kejernihan produk akhir dengan kecepatan produksi operasionalnya.

Mengapa material Stainless Steel 18-8 (SUS304) menjadi standar food grade?

Material 18-8 mengandung 18% kromium dan 8% nikel, memberikan resistensi superior terhadap oksidasi serta korosi akibat paparan asam makanan atau garam. Penggunaan material berkualitas ini pada Sampo Sangyo UK 18-8 Round Mesh Strainer menjamin tidak adanya kontaminasi logam berat ke dalam produk pangan, memenuhi regulasi keamanan pangan ketat.

1. Round Mesh Strainer (Saringan Bulat Standar):

Tipe ini memiliki cekungan melengkung halus. Ideal untuk penggunaan umum seperti meniriskan pasta, mengayak tepung, atau memisahkan ampas dari kaldu. Produk seperti Shuma Strainer atau model Stainless 304 masuk dalam kategori ini. Desain bulat memaksimalkan luas permukaan penyaringan sehingga cairan mengalir lebih cepat.

2. China Cap Strainer (Chinois):

Memiliki bentuk kerucut yang sangat distingtif, seperti terlihat pada Dunia Horeca China Cap Strainer. Bentuk kerucut ini berfungsi memusatkan aliran cairan ke satu titik kecil di bawah. Alat ini krusial dalam pembuatan saus atau puree karena operator dapat menekan bahan padat menggunakan alu (pestle) ke dinding saringan untuk mengekstrak sari pati secara maksimal.

3. Oil Strainer / Skimmer:

Didesain khusus untuk pekerjaan di area penggorengan (deep fry). Produk seperti Makapal Saringan Minyak biasanya memiliki jaring yang lebih jarang atau konstruksi logam yang lebih tebal untuk menahan suhu minyak mendidih. Varian lain seperti Dunia Horeca Wire Strainer with Wood Handle menggunakan gagang kayu untuk isolator panas, mencegah tangan operator melepuh saat penggunaan durasi lama.

4. Funnel (Corong Bantu):

Meskipun bukan saringan murni, alat seperti EBM 18-8 Mini Funnel atau EBM 18-8 Funnel with Handle sering dikategorikan dalam kelompok yang sama. Fungsinya untuk memindahkan cairan ke wadah bermulut kecil dengan presisi tinggi tanpa tumpahan.

Mengapa Grade Stainless Steel Sangat Penting?

Stainless Steel 304 / 18-8:

Anda akan sering melihat label "18-8" seperti pada produk Sampo Sangyo dan EBM Funnel, atau label "304" pada Non Brand Strainer. Angka ini merujuk pada komposisi 18% Kromium dan 8% Nikel. Material ini adalah standar sanitasi tertinggi karena sifatnya yang non-reactive (tidak mengubah rasa makanan), tahan karat, dan memiliki durabilitas struktur yang sangat baik.

Material Gagang (Handle):

Selain full stainless, penggunaan gagang kayu pada Dunia Horeca Wire Strainer memberikan keunggulan ergonomis berupa cengkeraman anti-selip dan perlindungan termal, meskipun perawatannya lebih rumit karena kayu tidak boleh direndam air terlalu lama.

Bagaimana Cara Menentukan Kerapatan Mesh Sesuai Kebutuhan?

Coarse Mesh (Jaring Kasar):

Lubang jaring terlihat jelas. Digunakan untuk Makapal Saringan Minyak atau saringan mie, di mana tujuannya hanya memisahkan padatan besar dari cairan kental atau minyak panas. Aliran cairan sangat cepat.

Fine Mesh (Jaring Halus):

Anyaman sangat rapat hampir seperti kain. Ditemukan pada saringan seperti TANICA Bravo Strainer. Diperlukan untuk proses clarifying (menjernihkan) kaldu consommé, menyaring teh, atau mengayak gula halus agar tidak menggumpal.

Reinforced Mesh (Jaring Ganda):

Beberapa model heavy duty memiliki lapisan jaring ganda (double mesh) untuk kekuatan ekstra, mencegah jaring jebol saat ditekan beban berat.

Apa Perbedaan Strainer Berbahan: Stainless Steel vs Plastik

Ketahanan Panas:

Saringan plastik memiliki titik leleh rendah. Penggunaan pada minyak panas atau air mendidih dalam waktu lama dapat menyebabkan deformasi atau pelepasan mikroplastik. Sebaliknya, Strainer Stainless 304 aman digunakan pada suhu ekstrem penggorengan.

Higienitas:

Permukaan plastik cenderung mudah tergores, dan goresan tersebut dapat menjadi sarang bakteri yang sulit dibersihkan. Stainless steel memiliki permukaan keras dan non-pori yang mendukung standar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Kekakuan Struktur:

Saat menyaring bahan berat dalam jumlah besar, gagang plastik cenderung melengkung. Konstruksi logam pada Shuma Strainer memberikan rigiditas yang dibutuhkan untuk stabilitas kerja.

Baca Selengkapnya