Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Bahan Masak - SELERA

Minyak Goreng
Minyak Goreng
Bumbu Dapur
Bumbu Dapur
View as Grid List Detail
  1. SELERA Saus Tiram
    SELERA Saus Tiram
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
View as Grid List Detail
Filter Berdasarkan
Difilter menurut
  1. Filter Merk SELERA Hapus item ini
Hapus semua
Area

Produk Terpopuler

Mama Lemon Sabun Cuci Piring Cair Pouch Extra Pouch 680ml 1pc
Mama Lemon Sabun Cuci Piring Cair Pouch Extra Pouch 680ml 1pc
Rp10.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
98%
(33)
20%
monotaro.id Kantong Sampah HDPE 70micron 90x120cm 1pack(1kg) Hitam
monotaro.id Kantong Sampah HDPE 70micron 90x120cm 1pack(1kg) Hitam
Rp28.900
Rp22.900
Rp2.890 / 100gram
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(16)
Sinarline Copy Paper A4 70gsm (Kertas HVS / Fotocopy) White 1ream
Sinarline Copy Paper A4 70gsm (Kertas HVS / Fotocopy) White 1ream
Rp36.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(10)
ABC Alkaline Battery AA LR6 Millenium Power 4B+2B 1pack(4+2pcs) (Baterai AA)
ABC Alkaline Battery AA LR6 Millenium Power 4B+2B 1pack(4+2pcs) (Baterai AA)
Rp27.900
Rp4.650 / pc
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
99%
(141)
monotaro.id Kain Lap Mikrofiber 35x35cm 300gsm Biru Tua 1pc
monotaro.id Kain Lap Mikrofiber 35x35cm 300gsm Biru Tua 1pc
Rp10.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(11)
Sinarline Copy Paper A4 75gsm White 1ream (Kertas HVS / Fotocopy)
Sinarline Copy Paper A4 75gsm White 1ream (Kertas HVS / Fotocopy)
Rp38.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(3)
PaperOne Copy Paper A4 75gsm (Kertas HVS / Fotocopy) 1box(5reams)
PaperOne Copy Paper A4 75gsm (Kertas HVS / Fotocopy) 1box(5reams)
Rp229.900
Rp45.980 / ream
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(215)
Kapal Api Kopi Bubuk Special Merah 350g 1pc
Kapal Api Kopi Bubuk Special Merah 350g 1pc
Rp63.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
97%
(62)
Livi Tisu Wajah Seri Eco 580sheets 1pc
Livi Tisu Wajah Seri Eco 580sheets 1pc
Rp22.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
99%
(18)
Paperline Amplop PPL EV 90 PPS Buklet 110x230mm 1box(100pcs) Envelope Putih
Paperline Amplop PPL EV 90 PPS Buklet 110x230mm 1box(100pcs) Envelope Putih
Rp20.900
Rp209 /pc
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
99%
(40)
WD-40 Multi-Purpose Lubricant (Pelumas Serbaguna) 333ml 1pc
WD-40 Multi-Purpose Lubricant (Pelumas Serbaguna) 333ml 1pc
Rp89.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
98%
(41)
OLFA Cutter Knife Safety (Pisau Cutter) 149B 1pc
OLFA Cutter Knife Safety (Pisau Cutter) 149B 1pc
Rp99.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(2)
Joyko Gel Pen Q (Pulpen) GP-265 Black 0.5mm 1box(12pcs)
Joyko Gel Pen Q (Pulpen) GP-265 Black 0.5mm 1box(12pcs)
Rp38.900
Rp3.242 / pc
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
99%
(28)
REXCO Multi-Purpose Lubricant (Pelumas Serbaguna) RX-SP0009 500ml/415g 1pc
REXCO Multi-Purpose Lubricant (Pelumas Serbaguna) RX-SP0009 500ml/415g 1pc
Rp62.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
97%
(6)
ANSELL Gloves Solvex Nitrile Anti Kimia 37-176 Size 9 1pair (Sarung Tangan Nitrile)
ANSELL Gloves Solvex Nitrile Anti Kimia 37-176 Size 9 1pair (Sarung Tangan Nitrile)
Rp36.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(7)
Sunlight Sabun Cuci Piring Pouch Lime 370ml 1pc
Sunlight Sabun Cuci Piring Pouch Lime 370ml 1pc
Rp6.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(76)
IKA Copy Paper A4 70gsm IKF PC 70 A4G 1ream (Kertas HVS / Fotocopy)
IKA Copy Paper A4 70gsm IKF PC 70 A4G 1ream (Kertas HVS / Fotocopy)
Rp37.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(88)
OneMed Alkohol Swab (Tisu Alkohol) 1box(100pcs)
OneMed Alkohol Swab (Tisu Alkohol) 1box(100pcs)
Rp20.900
Rp209 / pc
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(2)
3M Post-it 654 Sticky Notes (Kertas Memo) 654-5CY 1pack(5pads)
3M Post-it 654 Sticky Notes (Kertas Memo) 654-5CY 1pack(5pads)
Rp54.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(36)
monotaro.id Lakban OPP 2inch (Solasi / Selotip) Transparent 48mmx64m 1roll
monotaro.id Lakban OPP 2inch (Solasi / Selotip) Transparent 48mmx64m 1roll
Rp6.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(75)
Tong Tji Teh Celup Jasmine 2gx25pcs 1pc
Tong Tji Teh Celup Jasmine 2gx25pcs 1pc
Rp12.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
99%
(41)
monotaro.id Cable Ties 4.8x250mm (Pengikat / Kabel Tis) White 1pack(100pcs)
monotaro.id Cable Ties 4.8x250mm (Pengikat / Kabel Tis) White 1pack(100pcs)
Rp22.900
Ready Stock
Terjual > 5
Max Stapler Needle No.10-1M 5/16x3/16Inch 1pack(20pcs) (Isi Staples)
Max Stapler Needle No.10-1M 5/16x3/16Inch 1pack(20pcs) (Isi Staples)
Rp84.900
Rp4.245 / pc
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
100%
(47)
monotaro.id Plas Chamois (Lap Kanebo) with tube Yellow 32x21cm 1pc
monotaro.id Plas Chamois (Lap Kanebo) with tube Yellow 32x21cm 1pc
Rp6.900
Ready Stock
Terjual > 5
Rating:
98%
(13)

Halaman Terkait

  1. kebutuhan pantry
  2. sarden
  3. kecap bango botol
  4. minyak bimoli
  5. kertas rokok
  6. cuka putih
  7. kecap bango 600ml
  8. minyak goreng curah
  9. minyak sunco
  10. delmonte
  11. kecap asin
  12. kacang almond
  13. minyak goreng sanco
  14. deburring tool
  15. minyak goreng hemart
  16. kemasan gula sachet
  17. kecap abc
  18. kecap
  19. blueband
  20. tepung terigu

Produk Bahan Masak Berkualitas


Dry Goods (Bahan Kering / Ambient)
Kategori ini mencakup semua bahan yang stabil disimpan pada suhu ruang, umumnya di dalam dry storage (gudang kering). Bahan ini memiliki shelf life (masa simpan) terpanjang.
Karakteristik: Kadar air rendah.
Contoh: Beras, pasta kering, tepung, gula, garam, rempah kering, kacang-kacangan, minyak goreng, dan produk kalengan.
Manajemen: Kunci manajemennya adalah rotasi stok First-In, First-Out (FIFO) yang ketat dan proteksi terhadap hama (hama gudang).


Perishables - Chilled (Bahan Segar Dingin)
Kategori ini mencakup bahan baku segar yang memerlukan cold chain (rantai pendingin) konstan namun tidak dibekukan. Bahan ini memiliki shelf life pendek dan risiko spoilage (kerusakan) tertinggi.
Karakteristik: Suhu penyimpanan wajib dijaga antara 0°C hingga 4°C.
Contoh: Daging segar (sapi, ayam chilled), ikan segar, seafood hidup, produk dairy (susu segar, cream, mentega), dan sayuran/buah segar.
Manajemen: Membutuhkan prokurmen (pembelian) harian atau sangat frekuen. Proses Quality Control (QC) saat penerimaan barang sangat kritis.


Frozen Goods (Bahan Beku)
Kategori ini adalah solusi industri untuk memperpanjang masa simpan bahan segar. Bahan baku dibekukan secara cepat di fasilitas produksi untuk mengunci kesegaran.
Karakteristik: Suhu penyimpanan wajib dijaga stabil di -18°C atau lebih rendah.
Contoh: French fries (kentang beku), fillet ikan beku (seperti dory), seafood beku (udang, cumi), daging beku bulk, puree buah beku, dan sayuran potong beku (seperti mixed vegetables).
Manajemen: Efisien secara biaya dan mengurangi limbah. Tantangannya adalah manajemen thawing (pelelehan) yang tepat dan mencegah siklus thaw-refreeze (cair-beku ulang).


Jenis Bahan Masak Berdasarkan Tingkat Pemrosesan

Bahan Baku Mentah (Raw Ingredients) Bahan ini berada dalam kondisi paling dasar, membutuhkan proses mise en place (preparasi) penuh di dapur.
Contoh: Ayam karkas utuh, ikan utuh (dengan sisik dan isi perut), sayuran utuh (bawang bombay, wortel dengan kulit), blok keju besar.
Penggunaan: Umumnya di dapur fine dining atau artisan yang menginginkan kontrol penuh atas setiap potongan dan memanfaatkan sisa (seperti tulang untuk kaldu). Membutuhkan labor cost (biaya tenaga kerja) preparasi tinggi.


Bahan Value-Added (Bahan Siap Olah) Bahan ini telah melalui pemrosesan awal oleh supplier untuk menghemat waktu dan tenaga kerja di dapur. Ini adalah pilar konsistensi di chain restaurant (jaringan restoran) dan katering massal.
Contoh: Fillet ayam boneless skinless, daging giling portion-controlled, pre-cut vegetables (sayuran potong beku), liquid egg (telur cair pasteurisasi), saus base (seperti demi-glace atau saus tomat bulk).
Penggunaan: QSR (Quick Service Restaurant), cloud kitchen, katering, dan hotel buffet. Mengurangi waktu preparasi, standarisasi porsi, dan meminimalkan food waste di dapur.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami