Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Peralatan Bar & Café di Kota Surabaya - Mesin HL

Teko & Pitcher
Teko & Pitcher
Perlengkapan Bar
Perlengkapan Bar
Mesin Kopi & Kebutuhan
Mesin Kopi & Kebutuhan
Pembuat Jus
Pembuat Jus
Es Krim & Es Serut
Es Krim & Es Serut
Kebutuhan Teh
Kebutuhan Teh
Lain - lain
Lain - lain
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Mesin HL Bottom Silicone Plug for #5
    Mesin HL Bottom Silicone Plug for #5
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  2. Mesin HL PCB Support #13
    Mesin HL PCB Support #13
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  3. Mesin HL Sound Reducer Support #9
    Mesin HL Sound Reducer Support #9
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  4. Mesin HL Back Cover Of Motor
    Mesin HL Back Cover Of Motor
    Mulai

    Rp89.900

    0 Ulasan
  5. Mesin HL Back Valve #21
    Mesin HL Back Valve #21
    Mulai

    Rp3.900

    0 Ulasan
  6. Mesin HL Cup
    Mesin HL Cup
    Mulai

    Rp73.900

    0 Ulasan
  7. Mesin HL Adjuster
    Mesin HL Adjuster
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  8. Mesin HL Fuse Box
    Mesin HL Fuse Box
    Mulai

    Rp10.900

    0 Ulasan
  9. Mesin HL Cord Ties #18
    Mesin HL Cord Ties #18
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  10. Mesin HL Switch
    Mesin HL Switch
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  11. Mesin HL Carbon Brush
    Mesin HL Carbon Brush
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  12. Mesin HL Lid #2
    Mesin HL Lid #2
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  13. Mesin HL Power Cord and Plug #38
    Mesin HL Power Cord and Plug #38
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  14. Mesin HL Retainer Nut #6
    Mesin HL Retainer Nut #6
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  15. Mesin HL Screw #37
    Mesin HL Screw #37
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  16. Mesin HL Screw #40
    Mesin HL Screw #40
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  17. Mesin HL Sound Reducer Cover #1
    Mesin HL Sound Reducer Cover #1
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  18. Mesin HL Base for HL 600N
    Mesin HL Base for HL 600N
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  19. Mesin HL Cup Mat #13
    Mesin HL Cup Mat #13
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  20. Mesin HL Front Cover for HL 600N
    Mesin HL Front Cover for HL 600N
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  21. Mesin HL Heater Set
    Mesin HL Heater Set
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  22. Mesin HL Panel #9
    Mesin HL Panel #9
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  23. Mesin HL Screw of Adjustable Button #6
    Mesin HL Screw of Adjustable Button #6
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  24. Mesin HL Spring Clamp #31
    Mesin HL Spring Clamp #31
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  25. Mesin HL Switch
    Mesin HL Switch
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  26. Mesin HL Top Cover
    Mesin HL Top Cover
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  27. Mesin HL Cup With LID
    Mesin HL Cup With LID
    Mulai

    Rp65.900

    0 Ulasan
  28. Mesin HL Feet #20
    Mesin HL Feet #20
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  29. Mesin HL Juice Cup #12
    Mesin HL Juice Cup #12
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  30. Mesin HL Terminal of Heater Set
    Mesin HL Terminal of Heater Set
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  31. Mesin HL Valve Bead #20
    Mesin HL Valve Bead #20
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  32. Mesin HL Cushion
    Mesin HL Cushion
    Mulai

    Rp2.900

    0 Ulasan
  33. Mesin HL Deck Ring #11
    Mesin HL Deck Ring #11
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  34. Mesin HL Heat Instalation Cap #36
    Mesin HL Heat Instalation Cap #36
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  35. Mesin HL Jar #4
    Mesin HL Jar #4
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  36. Mesin HL Plastic Bottom
    Mesin HL Plastic Bottom
    Mulai

    Rp80.900

    0 Ulasan
  37. Mesin HL Screw #15
    Mesin HL Screw #15
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  38. Mesin HL Spring Clamp #30/31
    Mesin HL Spring Clamp #30/31
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  39. Mesin HL Support #22
    Mesin HL Support #22
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  40. Mesin HL Switch
    Mesin HL Switch
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. chopper daging
  2. mesin press manual
  3. mesin kopi espresso otomatis
  4. akebono
  5. peralatan dapur restoran
  6. mesin kopi espresso
  7. mesin giling kopi
  8. mesin kopi
  9. blender philips hr 2115
  10. sparepart blender
  11. blender philips hr
  12. mesin es krim
  13. kenwood stand mixer
  14. palu sidang
  15. blender mitochiba
  16. juicer
  17. mesin kopi delonghi
  18. breville
  19. coffee maker
  20. mixer kenwood

Pertanyaan Tentang Peralatan Bar dan Cafe


Apa prosedur backflushing pada mesin espresso dan mengapa ini wajib untuk perawatan harian?

Backflushing adalah prosedur pembersihan wajib di akhir hari operasional. Proses ini menggunakan blind filter (filter buntu) dan deterjen khusus mesin espresso untuk membersihkan jalur group head dari residu minyak kopi (crema) yang menumpuk. Jika tidak dilakukan, penumpukan minyak ini akan menghasilkan rasa tengik (rancid) pada shot espresso dan dapat menyumbat solenoid valve mesin, menyebabkan kerusakan mahal.

Apa perbedaan antara grinder on-demand dan grinder dengan doser untuk alur kerja barista?

Grinder dengan Doser: Model lama ini menampung bubuk kopi yang sudah digiling dalam sebuah wadah (doser chamber), barista lalu menarik tuas untuk menakarnya. Ini rawan inkonsistensi dan bubuk kopi menjadi tidak segar (stale).
Grinder On-Demand: Standar kafe modern. Mesin ini hanya menggiling biji kopi saat portafilter ditekan (diprogram berdasarkan waktu atau berat). Ini menjamin setiap shot espresso dibuat dari bubuk kopi segar, meminimalkan pemborosan (waste), dan memberikan konsistensi takaran terbaik.


Produk Peralatan Bar dan Cafe Berkualitas


1. Peralatan Coffee Station:

Mesin Espresso: Alat utama untuk mengekstraksi kopi. Tipe utamanya semi-automatic, automatic (volumetric), dan manual lever.


Coffee Grinder: Krusial untuk konsistensi. Tipe umum adalah on-demand (menggiling per porsi) dan dosing grinder (menyimpan bubuk kopi di doser).


Manual Brew Equipment: Seperti V60 dripper, French press, atau Aeropress untuk penawaran specialty coffee.


Hot Water Dispenser/Kettle: Penyedia air panas suhu presisi.


2. Peralatan Bar Station:

Blender Komersial: Berbeda dari blender biasa, memiliki motor high-torque untuk menghancurkan es batu secara kontinu.


Commercial Juicer: Seperti centrifugal juicer (untuk kecepatan) atau masticating/cold press juicer (untuk retensi nutrisi).


Ice Machine (Mesin Es): Produsen es batu mandiri. Tipe esnya bervariasi (akan dibahas di bawah).


Bar Tools: Seperti cocktail shaker, jigger (penakar), strainer (penyaring), dan muddler.


3. Peralatan Refrigeration:

Under-Counter Chiller/Freezer: Ditempatkan di bawah meja kerja stainless steel untuk efisiensi workflow. Operator tidak perlu berjalan jauh untuk mengambil bahan.


Reach-In Refrigerator (Kulkas Kabinet): Unit vertikal untuk penyimpanan stok utama di area back-of-house.


Display Chiller: Untuk memajang produk pastry, kue, atau minuman botol ke pelanggan.


4. Peralatan Pencucian:

Under-Counter Dishwasher/Glasswasher: Membersihkan gelas dan piring dengan siklus cepat (2-5 menit) dan suhu sanitasi tinggi (di atas 82°C).


3-Compartment Sink: Standar wajib untuk proses WASH-RINSE-SANITIZE (Cuci-Bilas-Sanitasi) secara manual.


Tips Memilih Mesin Espresso dan Grinder


- Mesin Espresso: Semi-Automatic vs. Automatic (Volumetric):

Semi-Automatic: Barista mengontrol volume ekstraksi secara manual (menekan tombol untuk memulai dan menghentikan aliran air). Mesin ini memberikan kontrol penuh, ideal untuk specialty coffee tetapi menuntut konsistensi barista.


Automatic (Volumetric): Barista memilih preset volume air (seperti single shot atau double shot). Mesin akan otomatis menghentikan aliran air saat volume tercapai. Tipe ini sangat direkomendasikan untuk outlet bervolume tinggi karena menjamin konsistensi antar barista dan mempercepat workflow.


- Coffee Grinder: On-Demand vs. Dosing Grinder:

On-Demand: Mesin menggiling biji kopi langsung ke portafilter sesuai takaran yang diprogram (biasanya berdasarkan waktu giling). Ini menjamin kesegaran bubuk kopi (fresh grounds) untuk setiap pesanan.


Dosing Grinder: Mesin menggiling kopi dalam jumlah besar dan menyimpannya di dosing chamber. Barista menarik tuas untuk mengeluarkan porsi bubuk kopi. Metode ini lebih cepat untuk rush hour ekstrem, tetapi rentan terhadap penurunan performa aroma karena bubuk kopi terekspos udara.


Tips Memilih Mesin Es


- Tipe es batu berdampak langsung pada rasa, dilusi (pelelehan), dan tampilan minuman.


  • Cube Ice (Full Dice / Half Dice): Paling umum digunakan. Bentuk dadu padat.
  • Penggunaan: Ideal untuk minuman spirit, soda, dan iced coffee.
  • Karakteristik: Memiliki rasio permukaan terhadap volume yang rendah, sehingga meleleh lambat (slow dilution).
  • Nugget Ice (Sonic Ice / Pellet Ice): Berbentuk silinder kecil dan kenyal (bisa digigit).
  • Penggunaan: Sangat populer untuk smoothies, frappes, dan koktail novelty (seperti Tiki drinks).
  • Karakteristik: Meleleh cepat, mendinginkan minuman instan, dan menyerap rasa minuman.
  • Flake Ice: Berbentuk serpihan salju halus.
  • Penggunaan: Umumnya tidak untuk minuman, tetapi untuk food display (memajang ikan segar atau sayuran di buffet) atau koktail blended tertentu.

Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami