JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

Shokado, Bento Box di Kota Depok - Kanedai Shirokiya

Kanedai Shirokiya Well Girder Black
Mulai

Rp179.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 7 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Shokado dan Bento Box

Mengapa material ABS Resin menjadi standar industri untuk Shokado Box premium dibandingkan plastik?

ABS (Acrylonitrile Butadiene Styrene) Resin memiliki durabilitas tinggi terhadap benturan dan toleransi panas superior (umumnya hingga 80°C). Karakteristik ini memungkinkan wadah meniru tampilan lacquerware (kerajinan pernis) kayu tradisional Jepang dengan presisi tinggi, memberikan kesan mewah namun tetap ringan dan tidak mudah pecah saat penanganan kasar di dapur komersial.

Bagaimana memastikan keamanan material bento box untuk penyajian makanan panas bersuhu tinggi?

Pastikan standar food grade pada material ABS sangat krusial untuk mencegah migrasi zat kimia saat kontak dengan nasi atau kuah panas. Produk berkualitas seperti Daiwa Shokado Container diproduksi dengan standar keamanan ketat yang menjamin stabilitas struktur kimiawinya, sehingga aman digunakan berulang kali tanpa risiko kontaminasi rasa atau bau pada hidangan.

Produk Shokado dan Bento Box

ABS Resin (Acrylonitrile Butadiene Styrene)

Material ini merupakan standar industri modern untuk menggantikan kayu pernis tradisional. ABS Resin memiliki densitas yang baik sehingga memberikan bobot yang mantap saat dipegang, menyerupai kayu asli. Keunggulannya meliputi ketahanan benturan (impact resistance) yang sangat baik dan kemampuan menahan suhu panas hingga 80°C. Permukaannya mudah menerima pelapisan cat (coating) untuk motif dekoratif yang tahan lama.

PBT Resin (Polybutylene Terephthalate)

Digunakan untuk kebutuhan operasional yang lebih ekstrem. PBT memiliki ketahanan panas lebih tinggi dibandingkan ABS, umumnya aman hingga suhu 120°C - 140°C. Material ini memungkinkan pencucian menggunakan commercial dishwasher suhu tinggi dan sterilisasi uap tanpa risiko deformasi atau pelengkungan (warping). PBT juga lebih tahan terhadap noda kimia dari bumbu asam atau basa.

Melamine Resin

Material ini menawarkan kekerasan permukaan yang luar biasa, membuatnya tahan terhadap goresan pisau atau alat makan logam. Namun, Melamine cenderung lebih berat dan memiliki konduktivitas termal yang membuat wadah terasa panas saat dipegang jika berisi makanan panas. Material ini jarang digunakan untuk kotak Shokado kelas atas karena teksturnya yang terasa lebih "plastik" dibanding ABS berlapis.

Tips Memilih Shokado dan Bento Box

Sistem Modular vs. Permanen

Shokado Box sejati menggunakan sistem modular. Partisi di dalamnya berfungsi sebagai frame untuk meletakkan piring kecil keramik, gelas, atau wadah melamin kecil (kobachi). Tipe ini dipilih jika menu memerlukan pemisahan suhu yang ketat (misalnya sashimi dingin di satu kuadran dan tempura panas di kuadran lain). Wadah internal dapat diambil untuk dipanaskan terpisah atau didinginkan sebelum assembly.

Kompartemen Terintegrasi (Fixed Divider)

Untuk operasional volume tinggi seperti katering rapat atau bento makan siang eksekutif, tipe dengan sekat permanen (molded compartments) lebih efisien. Tipe ini mempercepat proses plating karena staf dapur dapat langsung menaruh nasi dan lauk tanpa perlu menata piring kecil tambahan. Kebocoran kuah antar sekat (cross-contamination of flavors) diminimalisir melalui desain dinding sekat yang presisi menempel pada tutup.

Manajemen Kedalaman (Depth Profile)

Perhatikan kedalaman dasar kotak. Shokado untuk hidangan nasi Donburi memerlukan kedalaman minimal 5-6 cm di satu sisi. Sementara untuk hidangan yang didominasi appetizer kering atau sushi, profil yang lebih dangkal (3-4 cm) lebih disukai agar presentasi makanan terlihat penuh dan menonjol ke permukaan.

Baca Selengkapnya