JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

Pengupas, Pemotong di Kota Medan

NISHIKI KASEI Pp Curtain Inner Stamping Type
Mulai

Rp59.900

0 Ulasan
Oxone Fancy Knife & Board Set
Mulai

Rp549.900

0 Ulasan
HYDE TOOLS Manually Retracting Utility Knife
Mulai

Rp229.900

0 Ulasan
Oxone Flower Knife set 3pcs
Mulai

Rp98.900

0 Ulasan
ASTRO PNEUMATIC Blade
Mulai

Rp499.900

0 Ulasan
AKEBONO Inner Type of Magic Curtain
Mulai

Rp57.900

0 Ulasan
HYDE TOOLS Square Point 4
Mulai

Rp189.900

0 Ulasan
NISHIKI KASEI Ps Curtain Inner Press Type 7
Mulai

Rp73.900

0 Ulasan
martor Double-Sided Slider Ceramic Blade
Mulai

Rp999.900

0 Ulasan
MARNA Standing Peeler
Mulai

Rp109.900

0 Ulasan
Tramontina Cutlery Set Usual
Mulai

Rp78.900

0 Ulasan
HOBART Knife
Mulai

Rp3.799.900

0 Ulasan
KLEIN TOOLS Moving Blade Set for Cable Cutter
Mulai

Rp2.499.900

0 Ulasan
VINOX Splitted Knife
Mulai

Rp119.900

0 Ulasan
CULINART Set Pisau & Alat Pengupas Multifungsi
Mulai

Rp40.900

0 Ulasan
BULL Mesin Iris Kentang
Mulai

Rp1.699.900

0 Ulasan
KAI Egg Maker for Sandwiches
Mulai

Rp229.900

0 Ulasan
HYDE Square Point Safety Knife
Mulai

Rp459.900

0 Ulasan
KLEIN TOOLS Blade Set
Mulai

Rp2.899.900

0 Ulasan
KLEIN TOOLS Insert Blade Set
Mulai

Rp9.599.900

0 Ulasan
Freemir Hand Cutter
Mulai

Rp60.900

0 Ulasan
KAI Pakotto Nigiri Sushi 10-Kan Kai House Select
Mulai

Rp119.900

0 Ulasan
Tramontina Paring Knives
Mulai

Rp70.900

0 Ulasan
HYDE TOOLS Top Slide Utility Knife
Mulai

Rp199.900

0 Ulasan
HOBART Belt
Mulai

Rp4.499.900

0 Ulasan
TIGERCROWN Silicone Makimaki Wave
Mulai

Rp339.900

0 Ulasan
HYDE TOOLS Replacement Utility Blade
Mulai

Rp98.900

0 Ulasan
Oxone Three Tipes Pengupas
Mulai

Rp41.900

0 Ulasan
Edogawa Bussan Triangular Diaper Push Type That Is Hard To Stick
Mulai

Rp51.900

0 Ulasan
Tramontina Jumbo Knives
Mulai

Rp569.900

0 Ulasan
NISHIKI KASEI Ps Push Type 5
Mulai

Rp73.900

0 Ulasan
Takegosi 18-0 Yellowish Remover
Mulai

Rp61.900

0 Ulasan
YAMACOH Cypress Rice Ball Die 5 Holes
Mulai

Rp529.900

0 Ulasan
Shimomura Kogyo Full Veg Cherry Seed
Mulai

Rp139.900

0 Ulasan
martor Ceramic Blade 3-Sided Slider
Mulai

Rp949.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

2 - 10 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp14.800 - Rp21.200 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Produk Pisau Set Makanan Berkualitas

Chef's Knife (Pisau Koki)

Alat kerja utama, berukuran 8 hingga 12 inci. Desainnya (baik gaya Jerman yang lebih melengkung atau Prancis yang lebih lurus) dirancang untuk efisiensi pemotongan berulang (mencacah, mengiris, dicing) dalam volume tinggi.

Paring Knife (Pisau Pengupas)

Mata pisau pendek (2-4 inci) untuk pekerjaan presisi. Penggunaannya spesifik untuk mengupas, trimming sayuran, coring buah, atau pekerjaan intricate (rumit) di stasiun garde manger.

Boning Knife (Pisau Boning)

Dirancang untuk memisahkan daging dari tulang. Mata pisaunya bisa kaku (untuk daging sapi/babi) atau fleksibel (untuk unggas). Bentuknya ramping dan ujungnya sangat runcing untuk penetrasi dan manuver di sekitar sendi.

Filleting Knife (Pisau Filet)

Sangat fleksibel dan tipis. Pisau ini esensial di stasiun fish butchery untuk memisahkan kulit dan daging ikan, atau mengambil filet utuh dari tulang dengan limbah minimal.

Serrated Knife (Pisau Roti/Penggergaji)

Mata pisau bergerigi panjang. Di dapur komersial, penggunaannya tidak hanya untuk roti, tetapi juga untuk memotong produk dengan kulit keras namun bagian dalam lunak (seperti tomat dalam volume besar) atau meratakan cake bolu.

Cleaver (Pisau Cincang/Daging)

Pisau berat dengan mata pisau lebar. Terdapat dua jenis utama: Vegetable Cleaver (lebih tipis, untuk memotong) dan Meat Cleaver (tebal dan berat), digunakan di butcher untuk memecah tulang atau potongan daging beku.

Jenis Material Pisau Set

Stainless Steel (Tahan Karat)

Pilihan paling umum di dapur komersial bervolume tinggi, khususnya grade Jerman seperti X50CrMoV15. Material ini menawarkan ketahanan korosi luar biasa, vital di lingkungan basah dan asam. Mata pisau ini sangat tangguh (tidak mudah patah) namun memerlukan honing (pengasahan) lebih sering untuk menjaga ketajamannya.

High-Carbon Steel (Baja Karbon Tinggi)

Dihargai oleh banyak koki puritan dan butcher. Baja ini lebih keras, memungkinkan mata pisau diasah pada sudut lebih tajam dan memiliki retensi ketajaman (edge retention) superior. Kelemahannya adalah reaktivitas tinggi; mata pisau ini akan berkarat atau membentuk patina (lapisan pelindung gelap) jika tidak segera dibersihkan dan dikeringkan setelah kontak dengan bahan asam.

Keramik (Zirconium Oxide)

Material ini sangat keras, membuatnya mampu mempertahankan ketajaman sangat lama tanpa perlu diasah. Keramik bersifat chemically inert (tidak reaktif), tidak akan mentransfer rasa atau bau. Namun, material ini sangat getas (brittle). Pisau keramik akan pecah (chip) atau patah jika terjatuh atau digunakan untuk memotong tulang dan bahan keras.

Baca Selengkapnya