Perlengkapan Memasak di Kota Depok - SL Plastic

Kontainer

Perlengkapan Kebersihan

Rak Es

Alat Pengukur

Lain - lain

SL Plastic Bak Segi Alaska Super DX
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
SL Plastic Bak Segi Alaska Super
Mulai

Rp889.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom U.S.A
Mulai

Rp669.900

0 Ulasan
SL Plastic Bak Segi Alaska Jumbo DX
Mulai

Rp2.299.900

0 Ulasan
SL Plastic Nampan Segi DX
Mulai

Rp1.399.900

0 Ulasan
SL Plastic Toples Smiley
Mulai

Rp359.900

0 Ulasan
SL Plastic Bakul Umum
Mulai

Rp1.799.900

0 Ulasan
SL Plastic Toples Spinel Warna
Mulai

Rp139.900

0 Ulasan
SL Plastic Bak Segi Metalik
Mulai

Rp969.900

0 Ulasan
SL Plastic Bak Segi Alaska
Mulai

Rp1.099.900

0 Ulasan
SL Plastic Toples Emerald
Mulai

Rp539.900

0 Ulasan
SL Plastic Toples Topaz Warna
Mulai

Rp739.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom Jerman Polos
Mulai

Rp539.900

0 Ulasan
SL Plastic Bakul Durian
Mulai

Rp869.900

0 Ulasan
SL Plastic Toples Ruby
Mulai

Rp529.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom Jerman Abu
Mulai

Rp559.900

0 Ulasan
SL Plastic Bakul Cengkeh + Tutup
Mulai

Rp689.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom Jerman DX
Mulai

Rp1.299.900

0 Ulasan
SL Plastic Bakul Telor DX
Mulai

Rp689.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom Elegant Warna
Mulai

Rp1.199.900

0 Ulasan
SL Plastic Marina Basket DX
Mulai

Rp1.699.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom Jerman Metalik
Mulai

Rp569.900

0 Ulasan
SL Plastic Lychee Food Storage
Mulai

Rp999.900

0 Ulasan
SL Plastic Tempat Buah
Mulai

Rp139.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom U.S.A DX
Mulai

Rp1.299.900

0 Ulasan
SL Plastic Bakul Traditional
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom PK
Mulai

Rp859.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom U.S.A Yoshimi
Mulai

Rp479.900

0 Ulasan
SL Plastic Bak Segi Metalik Gambar
Mulai

Rp999.900

0 Ulasan
SL Plastic Marina Basket Silver
Mulai

Rp1.199.900

0 Ulasan
SL Plastic Tanggok 25 Super
Mulai

Rp119.900

0 Ulasan
SL Plastic Nampan Loyang DX
Mulai

Rp1.299.900

0 Ulasan
SL Plastic Toples Spinel+Gagang Warna
Mulai

Rp899.900

0 Ulasan
SL Plastic Fei-Fei Food Case
Mulai

Rp1.199.900

0 Ulasan
SL Plastic Marina Basket
Mulai

Rp1.099.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom Kirana 35 DX
Mulai

Rp679.900

0 Ulasan
SL Plastic Kirana Food Case DX
Mulai

Rp1.699.900

0 Ulasan
SL Plastic Baskom Elegant
Mulai

Rp739.900

0 Ulasan
SL Plastic Bak Segi Alaska DX
Mulai

Rp1.799.900

0 Ulasan
SL Plastic Bakul Umum DX
Mulai

Rp689.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 7 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Memasak

Prosedur perawatan apa yang wajib diterapkan untuk memperpanjang usia coating?

Penggunaan spatula berbahan silikon atau kayu adalah mutlak untuk mencegah goresan mekanis. Selain itu, manajemen suhu sangat vital; hindari memanaskan wajan kosong (dry heating) di atas 260°C karena dapat mendegradasi struktur kimia lapisan PTFE/PFOA. Pendinginan mendadak dengan menyiram air dingin ke wajan panas (thermal shock) juga harus dihindari karena dapat memicu keretakan lapisan pelindung.

Apakah ketebalan dinding panci (gauge) mempengaruhi efisiensi energi di dapur?

Ketebalan dinding panci berbanding lurus dengan kemampuan retensi panas. Panci dengan dinding tebal (misalnya 0.8mm - 1.2mm) mampu menyimpan kalor lebih lama, mengurangi beban kerja kompor untuk menjaga suhu didih stabil. Selain itu, ketebalan material mencegah deformasi fisik (warping) akibat siklus pemanasan ekstrem berulang, memastikan permukaan dasar tetap rata untuk kontak panas optimal.

Produk Perlengkapan Memasak Berkualitas

Stainless Steel (Grade 304/18-10) Material ini menjadi standar sanitasi industri karena sifatnya yang non-pori dan inert. Stainless steel tahan terhadap bahan asam dan basa, serta tidak mengubah rasa makanan. Namun, baja murni adalah konduktor panas yang buruk. Oleh karena itu, peralatan stainless profesional selalu menggunakan konstruksi clad atau encapsulated base (dasar sandwich), di mana lapisan inti aluminium atau tembaga disisipkan di antara dua lapisan baja untuk meratakan distribusi panas.

Aluminium (1100, 3003, 3004) Aluminium murni menawarkan konduktivitas termal luar biasa, hanya di bawah tembaga, dengan biaya lebih efisien. Panas menyebar cepat dari dasar hingga ke dinding samping (sidewalls), ideal untuk mereduksi saus atau merebus cairan. Kelemahannya adalah sifat reaktif terhadap makanan asam (seperti tomat atau cuka) yang dapat memicu perubahan warna produk menjadi abu-abu.

Hard-Anodized Aluminium Merupakan aluminium yang telah melalui proses elektrokimia untuk mengubah permukaan logam menjadi lapisan oksida yang sangat keras (lebih keras dari baja). Permukaan ini bersifat non-reaktif, tahan abrasi, dan memiliki sifat anti lengket alami yang moderat. Material ini sangat populer di dapur komersial karena durabilitasnya terhadap goresan sutil logam.

Carbon Steel (Blue Steel) Material ini adalah favorit untuk skillet dan wok. Sifatnya mirip cast iron (besi cor) namun dengan bobot lebih ringan dan respons panas lebih cepat. Carbon steel memerlukan proses seasoning (polimerisasi minyak) untuk membentuk lapisan patina alami yang anti lengket. Tanpa perawatan ini, material rentan terhadap korosi.

Tips Memilih Perlengkapan Memasak

Kompatibilitas Induksi

Dapur modern yang menggunakan kompor induksi mewajibkan peralatan masak dengan dasar magnetis. Panci aluminium atau tembaga murni tidak akan berfungsi kecuali memiliki pelat stainless steel ferromagnetik (seri 400) yang terintegrasi di bagian dasarnya. Pengujian sederhana dapat dilakukan menggunakan magnet; jika magnet menempel kuat pada dasar panci, maka peralatan tersebut kompatibel.

Teknik Searing dan Browning

Untuk teknik yang membutuhkan panas tinggi guna memicu reaksi Maillard (pencoklatan daging), hindari penggunaan wajan anti lengket (non-stick). Gunakan Cast Iron atau Stainless Steel multi-lapis. Material ini mampu menyimpan energi panas dalam jumlah besar dan mentransfernya secara agresif ke permukaan daging untuk menghasilkan kerak (crust) yang diinginkan.

Saus dan Emulsi Sensitif

Pembuatan saus berbasis telur atau susu (seperti Hollandaise atau Custard) memerlukan kontrol suhu presisi. Panci tembaga (Copper) atau Saucier dengan dinding melengkung adalah pilihan terbaik. Tembaga merespons perubahan suhu kompor secara instan, mencegah suhu naik berlebih yang dapat menyebabkan emulsi pecah (curdling).

Baca Selengkapnya