Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - TLC

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. TLC Korean Double-Wall Bowl Stainless Steel
    TLC Korean Double-Wall Bowl Stainless Steel
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  2. TLC Pemanas Air
    TLC Pemanas Air
    Mulai

    Rp6.099.900

    0 Ulasan
  3. TLC Bone Cleaver
    TLC Bone Cleaver
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  4. TLC Dinner Plate Square
    TLC Dinner Plate Square
    Mulai

    Rp86.900

    0 Ulasan
  5. TLC Heating Element Lamp, Double Stainless Steel
    TLC Heating Element Lamp, Double Stainless Steel
    Mulai

    Rp5.399.900

    0 Ulasan
  6. TLC Kitchen Knife
    TLC Kitchen Knife
    Mulai

    Rp429.900

    0 Ulasan
  7. TLC Wire Fry Basket Round S/S
    TLC Wire Fry Basket Round S/S
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  8. TLC Dimsum Knife
    TLC Dimsum Knife
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  9. TLC Gelas Ukur Kopi
    TLC Gelas Ukur Kopi
    Mulai

    Rp77.900

    0 Ulasan
  10. TLC Stainless Bowl Plate
    TLC Stainless Bowl Plate
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  11. TLC ONEIDA Deep Fry Thermometer
    TLC ONEIDA Deep Fry Thermometer
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  12. TLC Heat Lamp, Double
    TLC Heat Lamp, Double
    Mulai

    Rp5.399.900

    0 Ulasan
  13. TLC Cake Tong
    TLC Cake Tong
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  14. TLC Honeycomb Pan with Helper Handle
    TLC Honeycomb Pan with Helper Handle
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  15. TLC 3 Layered Steamer with Tempered Glass Cover S/S
    TLC 3 Layered Steamer with Tempered Glass Cover S/S
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  16. TLC Yuanbao Bowl Stainless Steel 304
    TLC Yuanbao Bowl Stainless Steel 304
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
  17. TLC Multi-Purpose Knife Titanium Alloy
    TLC Multi-Purpose Knife Titanium Alloy
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  18. TLC Stainless Sauce Soy Bowl
    TLC Stainless Sauce Soy Bowl
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  19. TLC Coffee Container with Scoop S/S
    TLC Coffee Container with Scoop S/S
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  20. TLC Multipurpose Kitchen Scissors
    TLC Multipurpose Kitchen Scissors
    Mulai

    Rp48.900

    0 Ulasan
  21. TLC Stainless Kitchen Pail
    TLC Stainless Kitchen Pail
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  22. TLC Round Baking Pan Stainless Steel
    TLC Round Baking Pan Stainless Steel
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  23. TLC CCK Kaw Kong Cleaver
    TLC CCK Kaw Kong Cleaver
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  24. TLC Oil Bowl S/S 304
    TLC Oil Bowl S/S 304
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  25. TLC Stainless Ice Bucket
    TLC Stainless Ice Bucket
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  26. TLC Silicone Handle Saucepan with Double Bottom Aluminium
    TLC Silicone Handle Saucepan with Double Bottom Aluminium
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  27. TLC Stainless Steel Food Bowl with Cover
    TLC Stainless Steel Food Bowl with Cover
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  28. TLC Chopping Knife
    TLC Chopping Knife
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  29. TLC Multifunctional Dining Cover Stainless
    TLC Multifunctional Dining Cover Stainless
    Mulai

    Rp92.900

    0 Ulasan
  30. TLC Steak Knives Set SSRX
    TLC Steak Knives Set SSRX
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  31. TLC Hammered Salad Bowl
    TLC Hammered Salad Bowl
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  32. TLC Bone Chopping Knife
    TLC Bone Chopping Knife
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  33. TLC Jigger with Gold Stainless Steel
    TLC Jigger with Gold Stainless Steel
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  34. TLC Multifunction Grater
    TLC Multifunction Grater
    Mulai

    Rp35.900

    0 Ulasan
  35. TLC Rice Washing Basket Stainless Steel
    TLC Rice Washing Basket Stainless Steel
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  36. TLC CCK Shang Dao Cleaver
    TLC CCK Shang Dao Cleaver
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  37. TLC Multi-Purpose Bowl with Cover Stainless Steel
    TLC Multi-Purpose Bowl with Cover Stainless Steel
    Mulai

    Rp90.900

    0 Ulasan
  38. TLC Butter Sauche
    TLC Butter Sauche
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  39. TLC Small Knife Set
    TLC Small Knife Set
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  40. TLC Stainless Lemon/Ginger/Garlic Grater
    TLC Stainless Lemon/Ginger/Garlic Grater
    Mulai

    Rp39.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami