Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - Seiv

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Seiv Mangkok Soto
    Seiv Mangkok Soto
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  2. Seiv Mug + Tutup Kombinasi
    Seiv Mug + Tutup Kombinasi
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  3. Seiv Piring Cekung
    Seiv Piring Cekung
    Mulai

    Rp10.900

    0 Ulasan
  4. Seiv Piring Oval
    Seiv Piring Oval
    Mulai

    Rp71.900

    0 Ulasan
  5. Seiv Piring Persegi
    Seiv Piring Persegi
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  6. Seiv Piring Ratana
    Seiv Piring Ratana
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  7. Seiv Plate
    Seiv Plate
    Mulai

    Rp5.900

    0 Ulasan
  8. Seiv Sevilla Casserole Persegi
    Seiv Sevilla Casserole Persegi
    Mulai

    Rp42.900

    0 Ulasan
  9. Seiv Mug Susun +Cover
    Seiv Mug Susun +Cover
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  10. Seiv Piring Oval
    Seiv Piring Oval
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  11. Seiv Piring Oval
    Seiv Piring Oval
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  12. Seiv Piring Persegi
    Seiv Piring Persegi
    Mulai

    Rp86.900

    0 Ulasan
  13. Seiv Piring Ratana
    Seiv Piring Ratana
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  14. Seiv Gelas Sedang
    Seiv Gelas Sedang
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  15. Seiv Gelas Sedang
    Seiv Gelas Sedang
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  16. Seiv Mangkok Nasi Tipis
    Seiv Mangkok Nasi Tipis
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  17. Seiv Mangkok Nasi Tipis
    Seiv Mangkok Nasi Tipis
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  18. Seiv Mangkok Sayur
    Seiv Mangkok Sayur
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  19. Seiv Mug + Tutup Kombinasi
    Seiv Mug + Tutup Kombinasi
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  20. Seiv Mug Susun +Cover
    Seiv Mug Susun +Cover
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  21. Seiv Mug Susun +Cover
    Seiv Mug Susun +Cover
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  22. Seiv Piring Sambal
    Seiv Piring Sambal
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  23. Seiv Tutup Mug Gelombang
    Seiv Tutup Mug Gelombang
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  24. Seiv Casserole
    Seiv Casserole
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  25. Seiv Gelas Sedang
    Seiv Gelas Sedang
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  26. Seiv Gelas Sedang
    Seiv Gelas Sedang
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  27. Seiv Mangkok Nasi Tipis
    Seiv Mangkok Nasi Tipis
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  28. Seiv Cup
    Seiv Cup
    Mulai

    Rp11.900

    0 Ulasan
  29. Seiv Mangkok Sayur
    Seiv Mangkok Sayur
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  30. Seiv Mangkok Sayur
    Seiv Mangkok Sayur
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  31. Seiv Mug + Tutup
    Seiv Mug + Tutup
    Mulai

    Rp37.900

    0 Ulasan
  32. Seiv Mug + Tutup
    Seiv Mug + Tutup
    Mulai

    Rp37.900

    0 Ulasan
  33. Seiv Mug + Tutup
    Seiv Mug + Tutup
    Mulai

    Rp37.900

    0 Ulasan
  34. Seiv Piring Oval
    Seiv Piring Oval
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  35. Seiv Piring Oval
    Seiv Piring Oval
    Mulai

    Rp71.900

    0 Ulasan
  36. Seiv Piring Persegi
    Seiv Piring Persegi
    Mulai

    Rp86.900

    0 Ulasan
  37. Seiv Piring Rata
    Seiv Piring Rata
    Mulai

    Rp24.900

    0 Ulasan
  38. Seiv Tutup Mug Gelombang
    Seiv Tutup Mug Gelombang
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  39. Seiv Piring Ceper
    Seiv Piring Ceper
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  40. Seiv Piring Sambal Sekat Dua
    Seiv Piring Sambal Sekat Dua
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Filter Berdasarkan
Difilter menurut
  1. Filter Merk Seiv Hapus item ini
Hapus semua
Opsi Belanja
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami