Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - Green Leaf

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Green Leaf Pot Bunga Florus
    Green Leaf Pot Bunga Florus
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  2. Green Leaf Handy Air Tight Container ARETA
    Green Leaf Handy Air Tight Container ARETA
    Mulai

    Rp829.900

    0 Ulasan
  3. Green Leaf Kotak Makanan 5 Sekat Avaro
    Green Leaf Kotak Makanan 5 Sekat Avaro
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  4. Green Leaf Pot Gantung Bulat Vienna
    Green Leaf Pot Gantung Bulat Vienna
    Mulai

    Rp61.900

    0 Ulasan
  5. Green Leaf Sealware LOCK 4 (FOUR)
    Green Leaf Sealware LOCK 4 (FOUR)
    Mulai

    Rp889.900

    0 Ulasan
  6. Green Leaf Toples Serbaguna Toffena
    Green Leaf Toples Serbaguna Toffena
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  7. Green Leaf Pot Bunga Gardenia
    Green Leaf Pot Bunga Gardenia
    Mulai

    Rp94.900

    0 Ulasan
  8. Green Leaf Eskan
    Green Leaf Eskan
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  9. Green Leaf Botol Kecap
    Green Leaf Botol Kecap
    Mulai

    Rp949.900

    0 Ulasan
  10. Green Leaf Stoples Neon
    Green Leaf Stoples Neon
    Mulai

    Rp8.900

    0 Ulasan
  11. Green Leaf Tatakan Tabung Gas
    Green Leaf Tatakan Tabung Gas
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  12. Green Leaf Drink Jar BUFFON
    Green Leaf Drink Jar BUFFON
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  13. Green Leaf Sealware LOCK 4 (FOUR)
    Green Leaf Sealware LOCK 4 (FOUR)
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  14. Green Leaf Kocokan Telur
    Green Leaf Kocokan Telur
    Mulai

    Rp849.900

    0 Ulasan
  15. Green Leaf Tudung Saji
    Green Leaf Tudung Saji
    Mulai

    Rp799.900

    0 Ulasan
  16. Green Leaf Sealware LOCK 4 (FOUR)
    Green Leaf Sealware LOCK 4 (FOUR)
    Mulai

    Rp919.900

    0 Ulasan
  17. Green Leaf Tempat Sendok / Garpu
    Green Leaf Tempat Sendok / Garpu
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  18. Green Leaf Dispenser ALIBABA
    Green Leaf Dispenser ALIBABA
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  19. Green Leaf Keranjang Sayur
    Green Leaf Keranjang Sayur
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  20. Green Leaf Nampan
    Green Leaf Nampan
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  21. Green Leaf Tempat Makanan dengan Sendok Verona
    Green Leaf Tempat Makanan dengan Sendok Verona
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  22. Green Leaf Tudung Saji Bulat
    Green Leaf Tudung Saji Bulat
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  23. Green Leaf Pot Gantung Vienna
    Green Leaf Pot Gantung Vienna
    Mulai

    Rp8.900

    0 Ulasan
  24. Green Leaf Keranjang Mini
    Green Leaf Keranjang Mini
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  25. Green Leaf Piring
    Green Leaf Piring
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  26. Green Leaf Tempat Beras
    Green Leaf Tempat Beras
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  27. Green Leaf Container Roti
    Green Leaf Container Roti
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  28. Green Leaf Kotak Bumbu
    Green Leaf Kotak Bumbu
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  29. Green Leaf Botol Saus
    Green Leaf Botol Saus
    Mulai

    Rp909.900

    0 Ulasan
  30. Green Leaf Corong Minyak Selang ORLANDO
    Green Leaf Corong Minyak Selang ORLANDO
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  31. Green Leaf Tempat Sendok
    Green Leaf Tempat Sendok
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  32. Green Leaf Sealware LOCK 4 (FOUR)
    Green Leaf Sealware LOCK 4 (FOUR)
    Mulai

    Rp779.900

    0 Ulasan
  33. Green Leaf Botol Minum Anak Alpha
    Green Leaf Botol Minum Anak Alpha
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  34. Green Leaf Cetakan Kue
    Green Leaf Cetakan Kue
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  35. Green Leaf Gelas Plastik De Beer
    Green Leaf Gelas Plastik De Beer
    Mulai

    Rp11.900

    0 Ulasan
  36. Green Leaf Gelas Kumur Anak
    Green Leaf Gelas Kumur Anak
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  37. Green Leaf Termos HP
    Green Leaf Termos HP
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  38. Green Leaf Food Storage VERONA
    Green Leaf Food Storage VERONA
    Mulai

    Rp939.900

    0 Ulasan
  39. Green Leaf Gelas Lavender
    Green Leaf Gelas Lavender
    Mulai

    Rp3.900

    0 Ulasan
  40. Green Leaf Pot Bunga Bulat Vienna
    Green Leaf Pot Bunga Bulat Vienna
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami