Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - TANICA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. TANICA Kitchen Digital Timer
    TANICA Kitchen Digital Timer
    Mulai

    Rp73.900

    0 Ulasan
  2. TANICA Soup Ladle 18/8
    TANICA Soup Ladle 18/8
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  3. TANICA Natur Tea Spoon
    TANICA Natur Tea Spoon
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  4. TANICA Bravo Strainer Diameter
    TANICA Bravo Strainer Diameter
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  5. TANICA Slicing Knife
    TANICA Slicing Knife
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  6. TANICA Stainless Steel Straw Brush
    TANICA Stainless Steel Straw Brush
    Mulai

    Rp57.900

    0 Ulasan
  7. TANICA Measuring Set
    TANICA Measuring Set
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  8. TANICA Viva Stainless Steel Can Opener
    TANICA Viva Stainless Steel Can Opener
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  9. TANICA Stainless Steel Tongs
    TANICA Stainless Steel Tongs
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
  10. TANICA Barbecue Skewer
    TANICA Barbecue Skewer
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  11. TANICA Peeler
    TANICA Peeler
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  12. TANICA Natur Soup Spoon
    TANICA Natur Soup Spoon
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  13. TANICA Paring Knife
    TANICA Paring Knife
    Mulai

    Rp38.900

    0 Ulasan
  14. TANICA Stainless Steel Wine Opener (Corkscrew)
    TANICA Stainless Steel Wine Opener (Corkscrew)
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
  15. TANICA Stainless Steel 18/8 Straw
    TANICA Stainless Steel 18/8 Straw
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  16. TANICA Silicone Brush
    TANICA Silicone Brush
    Mulai

    Rp62.900

    0 Ulasan
  17. TANICA Stainless Steel Tongs
    TANICA Stainless Steel Tongs
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  18. TANICA Sugar Tongs
    TANICA Sugar Tongs
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  19. TANICA Silicone Spatula
    TANICA Silicone Spatula
    Mulai

    Rp55.900

    0 Ulasan
  20. TANICA Viva Spatula
    TANICA Viva Spatula
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  21. TANICA Utility Paring Knife
    TANICA Utility Paring Knife
    Mulai

    Rp38.900

    0 Ulasan
  22. TANICA Viva Grater
    TANICA Viva Grater
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  23. TANICA Burnished Bamboo Spatula
    TANICA Burnished Bamboo Spatula
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  24. TANICA Natur Iced Tea Spoon
    TANICA Natur Iced Tea Spoon
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  25. TANICA Kitchen Shears (Detachable)
    TANICA Kitchen Shears (Detachable)
    Mulai

    Rp95.900

    0 Ulasan
  26. TANICA Natur Menu Spoon
    TANICA Natur Menu Spoon
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  27. TANICA Measuring Spoon
    TANICA Measuring Spoon
    Mulai

    Rp62.900

    0 Ulasan
  28. TANICA Wire Skimmer
    TANICA Wire Skimmer
    Mulai

    Rp83.900

    0 Ulasan
  29. TANICA Viva Long Turner
    TANICA Viva Long Turner
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  30. TANICA Lemon Squeezer
    TANICA Lemon Squeezer
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  31. TANICA Acrylic Food Tongs
    TANICA Acrylic Food Tongs
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  32. TANICA Natur Menu Fork
    TANICA Natur Menu Fork
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  33. TANICA Viva Nylon Turner
    TANICA Viva Nylon Turner
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  34. TANICA Serving Tongs
    TANICA Serving Tongs
    Mulai

    Rp35.900

    0 Ulasan
  35. TANICA Bamboo Chopsticks
    TANICA Bamboo Chopsticks
    Mulai

    Rp20.900

    0 Ulasan
  36. TANICA Kitchen Shears
    TANICA Kitchen Shears
    Mulai

    Rp62.900

    0 Ulasan
  37. TANICA Pancake/Egg Ring (Round)
    TANICA Pancake/Egg Ring (Round)
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  38. TANICA Natur Cake Fork
    TANICA Natur Cake Fork
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  39. TANICA Vacuum Wine Pump & Stopper Set
    TANICA Vacuum Wine Pump & Stopper Set
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  40. TANICA Utility Holder (18-11039)
    TANICA Utility Holder (18-11039)
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami