Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - Miché

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Miché Butter Knife Clio Series
    Miché Butter Knife Clio Series
    Mulai

    Rp23.900

    0 Ulasan
  2. Miché Dessert Spoon Burgundy Series
    Miché Dessert Spoon Burgundy Series
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  3. Miché Mini High Pot
    Miché Mini High Pot
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  4. Miché Panci Saus Mini
    Miché Panci Saus Mini
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  5. Miché Table Knife Clio Series
    Miché Table Knife Clio Series
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  6. Miché Slotted Spoon Burgundy Series
    Miché Slotted Spoon Burgundy Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  7. Miché Tea Spoon Clio Series
    Miché Tea Spoon Clio Series
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  8. Miché Mini Belly Pot
    Miché Mini Belly Pot
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  9. Miché Steak Knife Clio Series
    Miché Steak Knife Clio Series
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  10. Miché Short Serving Spoon Burgundy Series
    Miché Short Serving Spoon Burgundy Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  11. Miché Mini Saucepot
    Miché Mini Saucepot
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  12. Miché Ice Treat Spoon Burgundy Series
    Miché Ice Treat Spoon Burgundy Series
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  13. Miché Short Serving Clio Series
    Miché Short Serving Clio Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  14. Miché Table Knife Burgundy Series
    Miché Table Knife Burgundy Series
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  15. Miché Mini Stock Pot
    Miché Mini Stock Pot
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  16. Miché Long Serving Soup Leadle Burgundy Series
    Miché Long Serving Soup Leadle Burgundy Series
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  17. Miché Long Serving Soup Leadle Clio Series
    Miché Long Serving Soup Leadle Clio Series
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  18. Miché Ice Cream Spoon Clio Series
    Miché Ice Cream Spoon Clio Series
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  19. Miché Tea Spoon Burgundy Series
    Miché Tea Spoon Burgundy Series
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  20. Miché Table Spoon Clio Series
    Miché Table Spoon Clio Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  21. Miché Butter Knife Burgundy Series
    Miché Butter Knife Burgundy Series
    Mulai

    Rp23.900

    0 Ulasan
  22. Miché Cake Fork Burgundy Series
    Miché Cake Fork Burgundy Series
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  23. Miché Dessert Knife Clio Series
    Miché Dessert Knife Clio Series
    Mulai

    Rp30.900

    0 Ulasan
  24. Miché Short Serving Fork Burgundy Series
    Miché Short Serving Fork Burgundy Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  25. Miché Soup Spoon Burgundy Series
    Miché Soup Spoon Burgundy Series
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  26. Miché Cake Fork Clio Series
    Miché Cake Fork Clio Series
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  27. Miché Cake Server Clio Series
    Miché Cake Server Clio Series
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  28. Miché Table Fork Clio Series
    Miché Table Fork Clio Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  29. Miché Dessert Fork Burgundy Series
    Miché Dessert Fork Burgundy Series
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  30. Miché Fish Knife Burgundy Series
    Miché Fish Knife Burgundy Series
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  31. Miché Long Serving Fork Burgundy Series
    Miché Long Serving Fork Burgundy Series
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  32. Miché Demitasse Spoon Clio Series
    Miché Demitasse Spoon Clio Series
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  33. Miché Fish Knife Clio Series
    Miché Fish Knife Clio Series
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  34. Miché Demitasse Spoon Burgundy Series
    Miché Demitasse Spoon Burgundy Series
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  35. Miché Dessert Knife Burgundy Series
    Miché Dessert Knife Burgundy Series
    Mulai

    Rp30.900

    0 Ulasan
  36. Miché Ice Tea Spoon Burgundy Series
    Miché Ice Tea Spoon Burgundy Series
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  37. Miché Short Serving Burgundy Series
    Miché Short Serving Burgundy Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  38. Miché Short Serving Fork Clio Series
    Miché Short Serving Fork Clio Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  39. Miché Soup Spoon Clio Series
    Miché Soup Spoon Clio Series
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  40. Miché Table Fork Burgundy Series
    Miché Table Fork Burgundy Series
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami