Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - YAMACOH

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. YAMACOH Hinoki Appetizer Box
    YAMACOH Hinoki Appetizer Box
    Mulai

    Rp769.900

    0 Ulasan
  2. YAMACOH Hinokifood Serving Tray
    YAMACOH Hinokifood Serving Tray
    Mulai

    Rp769.900

    0 Ulasan
  3. YAMACOH Petite Small Bowl
    YAMACOH Petite Small Bowl
    Mulai

    Rp68.900

    0 Ulasan
  4. YAMACOH Hasukiri Tenkin Takebushi Small Bowls
    YAMACOH Hasukiri Tenkin Takebushi Small Bowls
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  5. YAMACOH Kazumi Kikunomi-Kutto Lunch Box
    YAMACOH Kazumi Kikunomi-Kutto Lunch Box
    Mulai

    Rp939.900

    0 Ulasan
  6. YAMACOH Pottery and Square Delicacy
    YAMACOH Pottery and Square Delicacy
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  7. YAMACOH Heavy Box For Paulownia And New Year Dishes
    YAMACOH Heavy Box For Paulownia And New Year Dishes
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  8. YAMACOH Namiko Tamaki University
    YAMACOH Namiko Tamaki University
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  9. YAMACOH Black Painting Stand
    YAMACOH Black Painting Stand
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  10. YAMACOH Glass Mini Bowl
    YAMACOH Glass Mini Bowl
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  11. YAMACOH Bamboo And Chopsticks
    YAMACOH Bamboo And Chopsticks
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  12. YAMACOH Bamboo Sudare
    YAMACOH Bamboo Sudare
    Mulai

    Rp39.900

    0 Ulasan
  13. YAMACOH Shiraki Uneven Yatsuhashi Set
    YAMACOH Shiraki Uneven Yatsuhashi Set
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  14. YAMACOH Boiled Chopsticks
    YAMACOH Boiled Chopsticks
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  15. YAMACOH Far Red Keeping Sheet
    YAMACOH Far Red Keeping Sheet
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  16. YAMACOH Shiraki Dumpling Bat
    YAMACOH Shiraki Dumpling Bat
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  17. YAMACOH Kappa Wappa Maru
    YAMACOH Kappa Wappa Maru
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  18. YAMACOH Cedar And Wappa Rice Cooker
    YAMACOH Cedar And Wappa Rice Cooker
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  19. YAMACOH Hanamai With Glass Mini
    YAMACOH Hanamai With Glass Mini
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  20. YAMACOH Red And White Mirror Rice Cake Delicacy
    YAMACOH Red And White Mirror Rice Cake Delicacy
    Mulai

    Rp30.900

    0 Ulasan
  21. YAMACOH New Yuzu Shaped Small Bowl
    YAMACOH New Yuzu Shaped Small Bowl
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  22. YAMACOH Japanese Cypress Rice Ball Mold (With Pusher)
    YAMACOH Japanese Cypress Rice Ball Mold (With Pusher)
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  23. YAMACOH With Hand-Shaped Delicacy
    YAMACOH With Hand-Shaped Delicacy
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  24. YAMACOH Hinokiround Napkin Standing
    YAMACOH Hinokiround Napkin Standing
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  25. YAMACOH Salmon And Red Festival
    YAMACOH Salmon And Red Festival
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  26. YAMACOH Wound / Long-Angle Dish
    YAMACOH Wound / Long-Angle Dish
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  27. YAMACOH With Chopped Mini Delicacy
    YAMACOH With Chopped Mini Delicacy
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  28. YAMACOH Caster Stand For Pottery Square Type Delicacy
    YAMACOH Caster Stand For Pottery Square Type Delicacy
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  29. YAMACOH Tenkin Takebushi Delicacy
    YAMACOH Tenkin Takebushi Delicacy
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  30. YAMACOH Delicacy With Lids
    YAMACOH Delicacy With Lids
    Mulai

    Rp64.900

    0 Ulasan
  31. YAMACOH Edo Bitsu
    YAMACOH Edo Bitsu
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  32. YAMACOH Glass Gold Color Small Bowls
    YAMACOH Glass Gold Color Small Bowls
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
  33. YAMACOH Hand Painted Gold Rimmed Checkered Delicacies
    YAMACOH Hand Painted Gold Rimmed Checkered Delicacies
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  34. YAMACOH Mini Bamboo Bamboo Delicacy
    YAMACOH Mini Bamboo Bamboo Delicacy
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  35. YAMACOH New Year Insoles
    YAMACOH New Year Insoles
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  36. YAMACOH Shiraki Yusai Box
    YAMACOH Shiraki Yusai Box
    Mulai

    Rp769.900

    0 Ulasan
  37. YAMACOH Hinokitoothpick Stand
    YAMACOH Hinokitoothpick Stand
    Mulai

    Rp63.900

    0 Ulasan
  38. YAMACOH Cypress Rice Ball Die 5 Holes
    YAMACOH Cypress Rice Ball Die 5 Holes
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  39. YAMACOH Dominant Sake Tray
    YAMACOH Dominant Sake Tray
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  40. YAMACOH Mini Rice Scoop
    YAMACOH Mini Rice Scoop
    Mulai

    Rp58.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. susu evaporasi
  12. exhaust dapur
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami