Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Timur - EBM

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. EBM Bamboo Mini Tongs
    EBM Bamboo Mini Tongs
    Mulai

    Rp62.900

    0 Ulasan
  2. EBM Hinoki Inori Masu for 1 Masu
    EBM Hinoki Inori Masu for 1 Masu
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  3. EBM Residual Degassing Gas Removal 2
    EBM Residual Degassing Gas Removal 2
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  4. EBM AS 18-0 Desert Fork No Hole
    EBM AS 18-0 Desert Fork No Hole
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  5. EBM Water Pitcher with Antibacterial Agent
    EBM Water Pitcher with Antibacterial Agent
    Mulai

    Rp419.900

    0 Ulasan
  6. EBM 18-0 # 1800 Tea Cake Fork
    EBM 18-0 # 1800 Tea Cake Fork
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  7. EBM Neo Clear Cup 6H
    EBM Neo Clear Cup 6H
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  8. EBM Porcelain Chinese Tableware White Rim
    EBM Porcelain Chinese Tableware White Rim
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  9. EBM 18-8 Mustard Spoon
    EBM 18-8 Mustard Spoon
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  10. EBM Beech Rolling Pin
    EBM Beech Rolling Pin
    Mulai

    Rp99.900

    0 Ulasan
  11. EBM Cup Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Cup Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp58.900

    0 Ulasan
  12. EBM Fugetsu Resin Tea
    EBM Fugetsu Resin Tea
    Mulai

    Rp769.900

    0 Ulasan
  13. EBM Natural Bamboo Leaf
    EBM Natural Bamboo Leaf
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  14. EBM Knife Cutter
    EBM Knife Cutter
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  15. EBM Kotobuki Sushi
    EBM Kotobuki Sushi
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  16. EBM Dan Minispoon
    EBM Dan Minispoon
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  17. EBM Microcomputer Rice Cooker 5. 5 Go
    EBM Microcomputer Rice Cooker 5. 5 Go
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  18. EBM Cy- Bowl Inner Fitting Lid
    EBM Cy- Bowl Inner Fitting Lid
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  19. EBM 18-8 G/N Pan Cover & Mana Board Stand
    EBM 18-8 G/N Pan Cover & Mana Board Stand
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  20. EBM Large Size Brush
    EBM Large Size Brush
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  21. EBM 18-0 # 1800 Teaspoon
    EBM 18-0 # 1800 Teaspoon
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  22. EBM Palm Scrubbing Brush
    EBM Palm Scrubbing Brush
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  23. EBM Fuji Eco Wrap
    EBM Fuji Eco Wrap
    Mulai

    Rp79.900

    0 Ulasan
  24. EBM Disposable Glass Clear
    EBM Disposable Glass Clear
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  25. EBM Himalayan Draining Basket No Lid
    EBM Himalayan Draining Basket No Lid
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  26. EBM Lola Oil Spoon
    EBM Lola Oil Spoon
    Mulai

    Rp39.900

    0 Ulasan
  27. EBM Mustard Spoon
    EBM Mustard Spoon
    Mulai

    Rp24.900

    0 Ulasan
  28. EBM Altite Bread Case
    EBM Altite Bread Case
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  29. EBM Bottle Cap H
    EBM Bottle Cap H
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  30. EBM Crystal Pick
    EBM Crystal Pick
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  31. EBM Glass Creamer
    EBM Glass Creamer
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  32. EBM Limbe Sheet Round Shape without Hole
    EBM Limbe Sheet Round Shape without Hole
    Mulai

    Rp579.900

    0 Ulasan
  33. EBM Kitchen Petta Weekly
    EBM Kitchen Petta Weekly
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  34. EBM Porcelain Chinese Tableware
    EBM Porcelain Chinese Tableware
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  35. EBM Super Ceramic Demitasse Bowl
    EBM Super Ceramic Demitasse Bowl
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  36. EBM Embossed Cup 260Ml Lid Lift-Up Type
    EBM Embossed Cup 260Ml Lid Lift-Up Type
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  37. EBM Folding Plastic Tank
    EBM Folding Plastic Tank
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  38. EBM Mixer Parts X301 Cup Lid
    EBM Mixer Parts X301 Cup Lid
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  39. EBM Japanese Cuisine Collection Someka Soba Chiyoguchi
    EBM Japanese Cuisine Collection Someka Soba Chiyoguchi
    Mulai

    Rp92.900

    0 Ulasan
  40. EBM Zaru Soba Sudare Corner
    EBM Zaru Soba Sudare Corner
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami