Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - EBM

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. EBM Sampler Polypropylene Hand-Held Beaker
    EBM Sampler Polypropylene Hand-Held Beaker
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  2. EBM Silicon Micro Spatula
    EBM Silicon Micro Spatula
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  3. EBM Silicon Mini Spatula
    EBM Silicon Mini Spatula
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  4. EBM Bamboo Chopstick
    EBM Bamboo Chopstick
    Mulai

    Rp11.900

    0 Ulasan
  5. EBM 18-0 Range Guard
    EBM 18-0 Range Guard
    Mulai

    Rp529.900

    0 Ulasan
  6. EBM Food Tray
    EBM Food Tray
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  7. EBM Tk Co-Pattern Cake Server
    EBM Tk Co-Pattern Cake Server
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  8. EBM Ogiso China Coffee Cup
    EBM Ogiso China Coffee Cup
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  9. EBM 18-8 Seasoning Tray with Lid
    EBM 18-8 Seasoning Tray with Lid
    Mulai

    Rp399.900

    Rating:
    100% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  10. EBM Clear Cup
    EBM Clear Cup
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  11. EBM 18-8 Long Mudler Spoon
    EBM 18-8 Long Mudler Spoon
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  12. EBM Ogiso China Saucer
    EBM Ogiso China Saucer
    Mulai

    Rp97.900

    0 Ulasan
  13. EBM 18-8 Mini Funnel
    EBM 18-8 Mini Funnel
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  14. EBM Glass Jam Bottle with White Cap
    EBM Glass Jam Bottle with White Cap
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  15. EBM Body Bamboo Fork
    EBM Body Bamboo Fork
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  16. EBM Ogiso China Stack Demitas
    EBM Ogiso China Stack Demitas
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  17. EBM Color Cap Dispenser
    EBM Color Cap Dispenser
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  18. EBM 18-8 Special Angle Deep Colander
    EBM 18-8 Special Angle Deep Colander
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  19. EBM Bamboo Frankfurt Stick
    EBM Bamboo Frankfurt Stick
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
  20. EBM Shiratake Bread Basket
    EBM Shiratake Bread Basket
    Mulai

    Rp57.900

    0 Ulasan
  21. EBM 18-8 Funnel with Handle
    EBM 18-8 Funnel with Handle
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  22. EBM Bamboo Chinese Seiro
    EBM Bamboo Chinese Seiro
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  23. EBM Heat-Resistant Ceramic Gratin Dish
    EBM Heat-Resistant Ceramic Gratin Dish
    Mulai

    Rp84.900

    0 Ulasan
  24. EBM Hinoki Inori Masu Sake Cup 5 Shaku 67Xh47
    EBM Hinoki Inori Masu Sake Cup 5 Shaku 67Xh47
    Mulai

    Rp88.900

    0 Ulasan
  25. EBM Cks Dispenser
    EBM Cks Dispenser
    Mulai

    Rp30.900

    0 Ulasan
  26. EBM Mitake (Tusuk Gigi)
    EBM Mitake (Tusuk Gigi)
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  27. EBM Super Ceramic Saucer
    EBM Super Ceramic Saucer
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  28. EBM Heat-Resistant Cooking Film
    EBM Heat-Resistant Cooking Film
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  29. EBM 18-0 Pound Cake Mold without Lid
    EBM 18-0 Pound Cake Mold without Lid
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  30. EBM Pet Bottle for Food without Lid
    EBM Pet Bottle for Food without Lid
    Mulai

    Rp24.900

    0 Ulasan
  31. EBM Clear Cup Lid
    EBM Clear Cup Lid
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  32. EBM Kk 18-8 Curry Spoon
    EBM Kk 18-8 Curry Spoon
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  33. EBM Bamboo Minamitenkushi
    EBM Bamboo Minamitenkushi
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  34. EBM Heat-Resistant Cooking Film Thick
    EBM Heat-Resistant Cooking Film Thick
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  35. EBM Porcelain Chinese Tableware White Soup Bowl
    EBM Porcelain Chinese Tableware White Soup Bowl
    Mulai

    Rp70.900

    0 Ulasan
  36. EBM Tin Tea Canister
    EBM Tin Tea Canister
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  37. EBM Color Straw Straight
    EBM Color Straw Straight
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  38. EBM Brass Fish Scale Removal
    EBM Brass Fish Scale Removal
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  39. EBM New Type for Dial Wrap Cutter Blade 300
    EBM New Type for Dial Wrap Cutter Blade 300
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  40. EBM Cooking Rice Net Made By Tetoron
    EBM Cooking Rice Net Made By Tetoron
    Mulai

    Rp389.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami